寿司和紫菜包饭的区别

种类不同
日本寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等日本人称之为SUSHI。
韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICEROLL，意即饭团）。
工艺不同
根据制作工艺不同，日本寿司也衍生出众多分类，韩国紫菜包饭只有一种。其次寿司在形状、大小等规格上有要求，紫菜卷没有这方面的讲究。寿司与紫菜卷最类似的是小卷，但紫菜卷一般会大些。
日本寿司从做饭上来分，基本分为外卷和内卷，外卷即米饭在外层，内卷反之。同时，外皮原料也多种多样，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
韩国紫菜包饭制作相对简单，将熟米饭铺在烘烤过的紫菜上，均匀的放入配料，轻轻一卷，就可以啦！
用料不同
第一是米，寿司用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理，而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。
第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主（萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋）。
第三是紫菜，寿司紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜卷没有这方面的讲究。
蘸料不同
寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用。
吃法不同

寿司正宗吃法是用手拿（有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合），蘸酱料的时候只蘸食材一面（不过现在基本都用筷子了），紫菜卷没什么要求。

寿司里面脆脆的是什么

寿司里面米粒状的脆脆的是天妇罗碎。
天妇罗碎是用鸡蛋加水加天妇罗粉，搅拌均匀，下油锅炸的。油温要在200℃以上，用手捞一些搅拌好的天妇罗浆，撒入油锅，炸好后捞起来就是米粒状的，淡黄色的脆脆的。
寿司（sushi），也作“鮨”或“鮓”，既可以作为小吃也可以作正餐，配料种类繁多。
其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷却之后要通过反复碾压）。

寿司里面放什么好吃

一般寿司里包的都是生鱼片、泡菜、肉松等等。但是生鱼片寿司的原料一般都很难买得到，泡菜也很少有正宗的韩国泡菜或日本泡菜。
米饭用盐、味精、香油拌一下，米饭可以不用糯米，但一定要蒸好，可以先泡一个小时，夏天可以先泡半个小时。
要是作牛肉饭卷牛肉要腌下。做生鱼饭卷和金枪鱼饭卷里边放芥茉。
配菜可以有：苹果火腿色拉酱蟹肉棒寿司海苔黄瓜喜欢吃芥末的可以加点芥末
制作寿司需要准备：寿司米寿司醋包寿司的竹帘苹果火腿色拉酱蟹肉棒寿司海苔黄瓜喜欢吃芥末的可以加点芥末
制作寿司过程：先煮饭，期间可以将黄瓜火腿切条将蟹肉棒煮熟
米饭熟后倒入适当寿司醋搅拌均匀
等米饭冷却后~一定要冷却哦否则粘性不够包住会散开来的接下来就可以包寿司咯~
摊开竹帘铺上寿司海苔然后放入配菜菜的搭配有很多啦挑选自己喜欢的……然后涂上色拉包住~维持形状2分钟彻底包老了用水果刀沾水平均切开就可以。

寿司里的胡萝卜是生的还是熟的

胡萝卜里富含脂溶性维生素，要是单论营养而言，的确是用油炒熟了更加容易吸收。但是在寿司里好像很少吃到熟的胡萝卜，因为熟了就比较软烂，寿司里要的应该是脆爽的感觉，所以建议你用生的，或者是改用黄瓜。
当然是熟的了，你可以焯熟，也可以用油煎熟，当然后者比前者要有营养。

孕妇可以吃什么寿司

孕妇应慎吃寿司。
寿司属于生冷食物，对孕妇肠胃刺激较大，其中的生鱼片生蔬菜等都含有细菌，对于免疫力下降的孕妇来说较为危险。此外，寿司中加酱油和芥末较多，较为辛辣刺激，因此孕妇应慎吃。注意，肠胃不好的孕妇不能吃寿司。
1、腐皮寿司
腐皮寿司的主要材料为寿司米、油豆腐、黑芝麻、高汤等，附着细菌较少。油豆腐属于豆类食物，营养丰富，氨基酸含量高，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，两者都含有丰富的微量元素，能补充孕妇所需营养，较适合孕妇食用。
2、水果寿司
热带风情寿司是以草莓、菠萝、猕猴桃、香蕉等为主材料制作而成的寿司。这些水果不仅清爽可口，且附着细菌少，营养价值高，能满足孕妇的口腹之欲和营养需求，非常适合孕妇食用。
3、什锦蔬菜寿司
蔬菜寿司的主要材料是黄瓜、胡萝卜、紫菜等，都是健康蔬菜，能补充人体所需元素，副作用小。
4、海苔寿司
海苔寿司以海苔、米饭、黄瓜、鸡蛋等为主要材料，营养丰富，危险性小。其中海苔能促进孕妇食欲，增强孕妇免疫力，产后服用还能催乳。但注意，吃完海苔后要及时喝水补充水分。