1.肉切丁，单放碗里面放盐和淀粉拌匀，待用。 2.把茄子、香菇，辣椒。切丁，香菜切碎，蒜拍下切碎。 锅底放油先煸肉丁，在放葱姜。煸透。在放香菇、木耳、煸...