面粉发酵太久还能用吗 问答 2024-06-20 829 看情况,不太严重是可以用的。 如果面粉发酵太久,面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作。同样,如果发酵不足,面粉体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足,所以发酵需...