挂耳咖啡和速溶咖啡区别

某些商家为了进一步降低成本，甚至以9:1或者8:2之类的比例掺入咖啡豆替代物（玉米、小麦等）再进行烘焙，深度烘焙到焦化碳化以后，只要比例得当，一般人是区别不出来的。
而挂耳咖啡可以说是现磨咖啡的简便版。为了方便大家而免去了烘焙、研磨、放滤纸等步骤。因此挂耳咖啡的品质很大程度上取决于咖啡豆的品质。所谓一分钱一分货，挂耳咖啡从原料上就比速溶咖啡高出一截。
经调查可知，虽然速溶咖啡出现了冷冻干燥技术，但由于成本关系，基本上还是采用喷雾干燥法，干燥温度是非常高的。咖啡中的芳香物质热敏性极强，在如此高的温度下早就挥发完了。而挂耳咖啡则是研磨好后立即进行包装销售，虽然风味上比不上现磨咖啡，但依旧浓香四溢。
为了弥补速溶咖啡流失的香气，商家会在萃取、浓缩或者干燥的过程中加入香精。同时为了让速溶咖啡喝起来口感更好，商家还会加入各种的添加剂，例如糖浆，奶脂，植脂末等等，没有一种是对人体健康有利的，对于爱美的女士来说，喝多了还容易长胖。
而且经过调查发现，虽然一些大商家的添加剂中已经不存在反式脂肪酸，但很多商家依旧往速溶咖啡中添加含有反式脂肪酸的添加剂。据研究表明，过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，诱发血管硬化，从而增加心血管疾病发生的危险。
反观挂耳咖啡，没有那一大堆奇奇怪怪的添加剂，可谓非常健康，好处多多。不仅可以消除疲劳、补充营养，饭后一杯挂耳咖啡还能促进新陈代谢，有助消化，消脂减肥。
而说到口感，速溶咖啡相当的甜滑，并没有咖啡应有的味道。挂耳咖啡如果不添加其他东西，则能品味到各种咖啡品种特有的味道，曼特宁的甘香醇苦，耶加雪啡的清新花香，这都是速溶咖啡给不了的享受。

咖啡哪个牌子好？

以下这些牌子的咖啡质量都很好，是咖啡的十大品牌：1.中原咖啡(十大咖啡品牌,中原);2.旧街场咖啡(十大咖啡品牌,旧街场);3.麦斯威尔咖啡(十大咖啡品牌,麦斯威尔);4.Illy咖啡(十大咖啡品牌,Illy);5.星巴克咖啡(十大咖啡品牌,星巴克);6.雀巢咖啡(十大咖啡品牌,雀巢);7.悠诗诗咖啡(十大咖啡品牌,悠诗诗);8.蓝山咖啡咖啡(十大咖啡品牌,蓝山咖啡);9.可比可咖啡(十大咖啡品牌,可比可);10.Grain Full咖啡(十大咖啡品牌,Grain Full)。

防弹咖啡真的能减肥吗

每瓶防弹咖啡的热量接近一个汉堡，如果不配合低碳水饮食，就不能减肥；但如果只把防弹咖啡当成一种饮料配合正常进食的话，可能会更胖。而要做到低碳水，戒掉米饭、面食和甜品并不是件容易的事。
这里的秘密在于脂肪的选取。首先，草饲黄油中OMEGA-3和OMEGA-6两种脂肪酸比例相对均衡，对人体更健康。重要的是，里面含有另一种重要成分，共轭亚油酸（CLA）。理论上这种物质可以加速脂肪代谢，减少内生性脂肪合成。当然，这只是理论上的作用，对人体实际影响其实很小，几乎可以忽略。另一种脂肪更为关键，椰子油或从椰子油提取的MCT油，即中链脂肪酸。普通的油脂一般都为长链脂肪酸，消化过程分解过程很漫长。而中链脂肪酸分解速度更快，且更倾向于被直接转化成酮体，酮体会直接给人体提供能量！

防弹咖啡的危害

1、饱和脂肪太多
虽然防弹咖啡中的油脂可以减缓咖啡因的吸收，但是美国营养学家Eleanorbaker说：“只要早餐正常的吃，早餐中喝的咖啡就会缓缓吸收，而且美国心脏学会建议一天的总热量来自饱和脂肪不要超过7%，一杯防弹咖啡所含的饱和脂肪已经超过14%，这样喝下来对于心脏血管疾病来说是有风险的。”
2、营养价值很低
况且，防弹咖啡除了油脂和咖啡以外没有其他的营养，这也是正常的早餐胜过防弹咖啡的地方。正常早餐若含有麦片、优格、新鲜草莓和熏鲑鱼，里面富含钙质、维生素C、益生菌、纤维质、铁质和蛋白质，不但能调节血糖还能帮助肠道健康，这些都是防弹咖啡中所欠缺的。
3、可能会引起高血脂
西元2002年开始，许多研究低卡“生酮饮食”的医学报道，多数都证实生酮饮食可降低总胆固醇和LDL（坏胆固醇，其实是低密度脂蛋白），体重下降以外连难瘦的内脏脂肪也减少。但是这些成功减肥的人都不是喝防弹咖啡的人。内分泌医师Fiore在他的报告中也提到渐渐有许多人在喝了防弹咖啡一段时间之后产生高血脂的现象。

防弹咖啡是什么

防弹咖啡是矽谷工程师戴夫亚斯普雷（DaveAsprey）所研发，源自西藏居民饮用的酥油茶，制作方法很简单，只要在240cc的黑咖啡里，加入一匙奶油和一匙椰子油即可，喝起来很像拿铁，但略为油腻，因为喝了仿佛有刀枪不入的效果，才取名「防弹咖啡」。戴夫亚斯普雷曾出版书籍《防弹饮食》（TheBulletproofDiet），提倡生酮饮食法，强调自己每天早上都空腹喝两杯防弹咖啡，之后不再进食，等到中午再吃少量蛋白质、大量蔬菜和健康的油脂，晚餐以同样原则少量摄食，8点过后则不再进食，结果成功甩肉100磅，让许多想要减肥的爱美人士趋之若鹜。