青花椒水煮鱼用什么鱼好

A:做青花椒水煮鱼首要推荐的鱼就是花鲢!花鲢的鱼肉质嫩和青花椒搭配味道更鲜~当然每个人的口味都不同,各人可以依据自己的喜好来选择爱吃的鱼肉。我们可以一起来看看网友们的经验~
网友经验分享:
@Lucy:一般的水煮鱼用青鱼比较好,价格不高,肉质也很滑嫩鲜美。
@肚肚才不圆:鱼的雌雄对鱼的味道影响也有一点,而且营养学上差别也有,不过差别不是很大,还是不要在意这些细节了~
@farrah:可以用黑鱼哦,黑鱼的鱼肉不散,做水煮鱼也是很好的~

@小倩:我妈做水煮鱼,一般都是用草鱼跟黑鱼来做的~

青花椒哪个牌子好?

以下这些牌子的青花椒质量都很好,是青花椒的十大品牌:1.德庄青花椒(十大青花椒品牌,德庄);2.六婆青花椒(十大青花椒品牌,六婆);3.鸿兴源青花椒(十大青花椒品牌,鸿兴源);4.单山青花椒(十大青花椒品牌,单山);5.友加青花椒(十大青花椒品牌,友加);6.拾翠坊青花椒(十大青花椒品牌,拾翠坊);7.天德利青花椒(十大青花椒品牌,天德利);8.宽窄青花椒(十大青花椒品牌,宽窄);9.菜男青花椒(十大青花椒品牌,菜男);10.乐畅青花椒(十大青花椒品牌,乐畅)。

青花椒水煮鱼的做法窍门

食材:鱼、血旺、平菇、藕、植物油、郫县豆瓣、辣椒、料酒、花椒、食盐、葱姜蒜、淀粉、胡椒、白糖、味精。
做法:
1、准备好上述所需食材;
2、将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐姜末淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟;
3、然后将血旺切片,藕切片,平菇撕成小条备用;
4、在锅放入适量水,等水沸腾讲藕片血旺平菇放入锅中煮熟加入适量食盐,大概五分钟之后掏出放入一个大碗中,铺在底部;
5、在锅中放入食用油,等油热了之后将葱生姜大蒜豆瓣辣椒花椒放入锅中炒香;
6、炒香后在锅中加入适量的水,待水沸腾后将鱼肉放入锅中大火3-5分钟,加入适量的食盐和味精。起锅盛入装有蔬菜的碗内;
7、将花椒辣椒撒在鱼的表面。锅洗净置于火上;
8、放入植物油烧至八成熟,油热冒烟时起锅浇在鱼肉干料上就完成啦!

青花椒鱼调料怎么做

青花椒鱼的特色就在于它的麻辣鲜香,而青花椒鱼的味道和青花椒鱼的调料是分不开的,图方便快捷的可以直接去超市购买。但自己在家做出的调料,可按照自己的口味做出特辣、麻辣、微辣等不同味道哦~所以青花椒鱼调料怎么做也是很多人想要了解的~
1、首先热锅,然后加入油后热油;
2、热油后加干辣椒、花椒,炸成棕红色。注意不要炸糊,出色出香就可以了;
3、然后将干辣椒和花椒一起捞出剁细;
4、锅内油热,放郫县豆瓣,炒出红色后加汤。注意要适量,放多味道会淡,放少豆粉易掉,汤汁会很粘稠;
5、豆瓣煮一会,捞去豆瓣渣,然后将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味后,和花椒干辣椒装在深盘里即可~

孕妇可以吃青花椒鱼吗

可能很多人都会想,肯定能吃了,孕妇补身体都要喝鱼汤,怎么会不能吃青花椒鱼呢?可是青花椒鱼的主要食材并不仅仅是鱼,鱼肉的营养价值确实很高,很适合孕妇食用。但是青花椒鱼中有大量的青花椒,青花椒的味道辛辣,性温,少量食用对孕妇和胎儿都没有什么影响。但是大量食用青花椒或对孕妇是没有什么好处的~
所以孕妇可以吃青花椒鱼,但是要注意青花椒要放少一点,而且孕妇吃青花椒鱼的次数也不要太频繁。平时应多吃容易消化的食物,最好口味清淡一点~

商务达