自制芝麻花生糖的做法
用料
主料：芝麻400克、花生400克
辅料：核桃（干）150克、冰糖400克、麦芽糖250克、水50克
1.核桃仁放入微波率高火两三分钟至香脆，掰碎
2.花生放入不沾锅里干炒至熟
3.芝麻炒熟
4.花生去皮，每粒掰成两瓣
5.锅里放入少许水，放入冰糖
6.加入麦芽糖，小火慢慢熬至颜色变深，能拉得出丝
7.放入核桃仁、芝麻、花生，搅拌均匀
8.烤盘上抹少许橄榄油，将混合的核桃芝麻花生，倒入烤盘里，压紧
9.用心形模具做出几块
10.完全成型，还有热气的时候，翻过来扣在案板上，完全凝固后切成小块，就可以食用了
11.芝麻花生糖做好了
黑芝麻花生糖的做法
用料
黑芝麻180克、花生仁320克、白砂糖250克、麦芽糖250克、盐1/4小勺、水180克
1、把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀），放凉之后把花生的皮去除黑芝麻花生糖的做法步骤1
2、黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分钟左右黑芝麻花生糖的做法步骤2
3、把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温（要注意不能烤焦）黑芝麻花生糖的做法步骤3
4、砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中，一边用小火煮，一边搅拌，等糖完全溶化就可以调到中火，不需要再搅拌黑芝麻花生糖的做法步骤4
5、糖浆从开始冒大泡，一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色黑芝麻花生糖的做法步骤5
6、糖浆煮到160℃，立刻熄火，把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀。（没有温度计可以用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水的碗里，尝一下糖是否变脆。如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和花生）黑芝麻花生糖的做法步骤6
7、把拌匀的黑芝麻花生糖趁热立即倒到防粘的烤盘布上，拨开摊得薄一点，上面再盖一张烤盘布，用擀面杖擀平。（这种糖不适合太厚，以免咬起来费劲）黑芝麻花生糖的做法步骤7
8、等温度稍微降一点，烤盘布就可以轻易揭下，趁热用菜刀切成想要的大小（不要等放凉才切，那样会很容易碎裂）黑芝麻花生糖的做法步骤8
9、记忆中香脆可口的甜蜜滋味
芝麻哪个牌子好？
以下这些牌子的芝麻质量都很好，是芝麻的十大品牌：1.燕之坊芝麻(十大芝麻品牌,燕之坊);2.鲜享芝麻(十大芝麻品牌,鲜享);3.同仁堂芝麻(十大芝麻品牌,同仁堂);4.稻香村芝麻(十大芝麻品牌,稻香村);5.野娃芝麻(十大芝麻品牌,野娃);6.苏宁芝麻(十大芝麻品牌,苏宁);7.人民芝麻(十大芝麻品牌,人民);8.PUELLA芝麻(十大芝麻品牌,PUELLA);9.九鲤湖芝麻(十大芝麻品牌,九鲤湖);10.盼酷芝麻(十大芝麻品牌,盼酷)。
黑芝麻糊可以当早餐吗
黑芝麻糊可以当早餐，芝麻糊能补精养阴，润肠通便。比较滋补。
黑芝麻糊对于人体的好处相信很多朋友都知道，尤其是对于女性来说，经常喝黑芝麻糊不但可以补血养颜，而且还可以滋养秀发，让自己可以从内到外得到改变。这主要是因为黑芝麻糊具有一定会过的健胃，补血以及促进红细胞生长的作用，所以经常喝黑芝麻糊才会有如此多的好处。尤其是在早上的时候饮用更佳。
吃黑芝麻糊会上火吗
一般来说，适量地吃黑芝麻糊是不会上火的。芝麻本身麻味甘、性平，如果不过多食用都不会引起上火。但是，上火与否不仅要看食物本身寒热，也要看个人体质的，如果个人体质性寒，多吃芝麻糊也是没问题的，芝麻糊有补肾益气的作用；如果个人本身体质性热，吃太多黑芝麻糊确实是可能会有上火的反应。
很多人在秋冬季节常吃黑芝麻糊，但是秋冬季节天气干燥，是身体容易上火的季节，平时应该多补充水分，这样就不会那么容易因为干燥而引起上火了。不管是什么体质的朋友，黑芝麻糊最好都是适量食用，过量吃不仅热量高，容易发胖，也可能会上火，那就得不偿失了。
中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
当北半球的很多地方已经进入深秋或初冬的季节时，在瑟瑟
炸芝麻球的做法技巧和配方、怎么炸不会糊
莲蓉芝麻球：
原料：熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。份量：12个
材料
外皮材料：150公克，水150㏄，细砂糖30公克，熟澄面150公克，猪油30公克，白芝麻300公克，
内馅材料：360公克
做法
（1）将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份，每份约40公克备用。
（2）莲蓉揉成长条状，分切成12份，每份为30公克，再揉成圆球形备用。
（3）将作法（1）的面糰用桿面棍桿成圆形皮，中间包入莲蓉，用手慢慢揉圆，外面裹上白芝麻，放入180℃的炸油中炸熟，等芝麻球浮起后，再转中火炸至金黄色即可。
南瓜芝麻球：
原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻
做法：
1、南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。
2、揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。
3、烤盘上撒上黑芝麻。
4、小圆球粘上黑芝麻。
5、揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6、烤箱中层，
