美国的牛肉价格多少钱一斤

美国的牛肉比国内的便宜很多,但不是传说中的10元一斤。不同的品种的牛、和等级、部位,价格差距较大,在2018年下半年,美国超市里的牛肉馅1磅(0.9斤)为1.69美元,一整盒的价钱在2.62美元,相当于人民币18元。
而普通牛肉的价钱是3.99美元一磅,折合人民币28元,精制牛排价钱在10美元左右(68人民币)。美国的牛肉之所以便宜,原因无非有3个。
地理环境
18世纪后期,美国联邦政府开启了西部大开发,(在这之前美国是以猪肉为主的,因为没有足够场地养牛。)对大草原的6千万头北美野牛,展开大规模的捕杀。
其因一:野牛是未驯化的动物,很难圈养。
其因二:为了牧畜业腾出空间。
其因三:为美国不断增加的人口,提供廉价的牛肉。
短短的十年内,野牛的数量只剩下不到500头。联邦政府即刻推出政策,以每英亩荒地1.25美元出租给东部居民,和外来白人移民开招西部,只要先付20%的美元,每人最多可占据640英亩(等于3884亩地)。
最终发现,大草原更适合养牛,而不是猪。牛能把对人们无食用价值的草转化肉、牛奶等产品,加上一望无际的牧草,是免费上好的饲料。于是小牛从南部转移到大草原,开始了大量的养殖。
高利润高回报的产业,吸引了无数农场主的加入,短短的五年间,养殖牛从零到达了九百万头,奠定了美国成为了畜牧业大国。

牛肉哪个牌子好?

以下这些牌子的牛肉质量都很好,是牛肉的十大品牌:1.科尔沁牛肉(十大牛肉品牌,科尔沁);2.张飞牛肉(十大牛肉品牌,张飞);3.煌上煌牛肉(十大牛肉品牌,煌上煌);4.百草味牛肉(十大牛肉品牌,百草味);5.良品铺子牛肉(十大牛肉品牌,良品铺子);6.来伊份牛肉(十大牛肉品牌,来伊份);7.皓月牛肉(十大牛肉品牌,皓月);8.恒都牛肉(十大牛肉品牌,恒都);9.顶诺牛肉(十大牛肉品牌,顶诺);10.大希地牛肉(十大牛肉品牌,大希地)。

如何煮牛肉好吃更烂

1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。
2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不仅会影响牛肉的味道,也会影响它的口感。
3、炖牛肉的基础干货调味料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮;液态调料:黄酒(或者料酒,如果用些啤酒味道会更独特)其他的调味料就可以根据自己的需要来添加:比如加些中药可以起到滋补调养的作用。
4、砂锅放清水,放入牛肉及调料包,大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴。
5、大火煮开后,撇去浮沫。这段时间不要离开厨房,一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。
6、浮沫捞得差不多后,放入海带再次煮开,然后转小火慢炖。

炖牛肉放什么容易烂

炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,可令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮,不仅能让肉熟的快,而且

酱牛肉的最正宗的做法大全

周末制作酱牛肉
1、选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用。
2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。
3、糖色:炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4、煮制:锅底码放骨头或竹板子,将嫩肉码放中间,老肉码放四边,兑进开水,加入全料口袋,老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住。
5、出锅:压锅后,改小火汤刚刚煮起即可,用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时,每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点:肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
大师级酱牛肉
材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。
制作方法:
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