孜然粉是用什么做的

孜然粉是我们日常生活中常见的一种调味料。孜然,又称为安息茴香,孜然粉不仅仅是把安息茴香磨成粉,还加入了八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的,是一种具有典型西北风味的调味品。

孜然粉是烧烤时不可少的调味品,它具有去腥、解腻、防腐杀菌、提鲜等作用,可以让肉质更美味更鲜嫩。它有镇静、缓解肠胃气胀的功效,对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。

孜然粉哪个牌子好?

以下这些牌子的孜然粉质量都很好,是孜然粉的十大品牌:1.安记孜然粉(十大孜然粉品牌,安记);2.吉得利孜然粉(十大孜然粉品牌,吉得利);3.六婆孜然粉(十大孜然粉品牌,六婆);4.鸿兴源孜然粉(十大孜然粉品牌,鸿兴源);5.安琪孜然粉(十大孜然粉品牌,安琪);6.友加孜然粉(十大孜然粉品牌,友加);7.天鹏孜然粉(十大孜然粉品牌,天鹏);8.古松孜然粉(十大孜然粉品牌,古松);9.乐畅孜然粉(十大孜然粉品牌,乐畅);10.展艺孜然粉(十大孜然粉品牌,展艺)。

孜然土豆丝的营养价值

虽然孜然只作为菜肴的佐料,但是它的营养价值却不容忽略。它含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中,蛋白质的含量为27%,脂肪含量是16%,无机盐的含量为9%,还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。
土豆丝除了容易给人增加饱腹感之外,它的营养价值也很高。它含有丰富的蛋白质,其含量几乎接近动物蛋白,比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有,土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动,疏通肠道通便排肠毒。

孜然土豆丝的家常做法

材料:土豆、孜然粉、橄榄油、食盐、鸡精
步骤:
1、将土豆去皮洗净后,然后用刨丝工具刨成土豆丝,放进清水里浸泡一会,再捞起沥干水分;
2、热锅,倒入橄榄油加热,然后倒入土豆丝,翻炒一分钟左右,然后撒上孜然粉;
3、将土豆丝炒熟后,加入适量鸡精、食盐调味,炒匀后出锅即可。
孜然土豆丝的烹饪技巧
在烹饪中,如果我们掌握了其中的技巧,那不但会另食材的营养价值更好的发挥出来,而且做出的菜肴的美味倍增,烹饪过程也会令人得心应手。可见,掌握技巧是多么的重要。
1、在切土豆丝的时候,不需要考自己的刀法有多么的厉害,可以用专门的刨丝工具来刨土豆丝。操作起来非常方便,而且土豆丝也是大小均匀的。
2、切好丝的土豆可以放进清水里浸泡下,把多余的淀粉浸泡掉,这样的口感更好。
3、孜然粒应该先磨碎再用来翻炒调味,有助于它的香味更好的挥发出来。我们用孜然粒或者是孜然都是可以的。

孕妇可以吃孜然粉吗

孜然粉属于性热的调味品,建议孕妇不要多吃,容易上火。
孜然味辛、性温。散寒止痛;理气调中。主治脘腹冷痛;消化不良;寒疝腹痛;月经不调。
用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

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