正宗脆皮玉米做法窍门

脆皮玉米的做法一
材料：
玉米粉300克白面粉100克白糖适量酵母粉4克
做法：
1把玉米粉和白面粉，过筛以后，混合放到面盆里
2在面粉里加入适量白糖，根据个人口味加白糖，然后把酵母粉放入面粉里混合
3用温水和面，面糊要调的稀糊糊的，玉米比较粗糙，粘性差，基本不会很有弹性
4盖上盖子发酵，玉米粉的发酵没有白面粉发酵的效果那么明显。感觉面糊胀大了，就可以了
5平底锅要厚的那种，如果没有就用压力锅，比较厚底，不容易糊
6平底锅烧热，然后加入油，然后用手揪一团面糊，在手里团一团，成圆形放到油上，用手压一压，就成饼子了。当然要是冷油，下玉米面，如果是热油，会溅油到手上
7然后开中火，等玉米饼的饼底有一层脆皮，表面也收紧了，往锅里倒热水，当然水不要浇到饼上，否则饼被水冲坏了。水量要没过玉米饼
8盖上锅盖，中小火，煎焖，等到水干了，再煎一会，下面有一层硬的玉米脆皮，表面也干了就可以出锅了
脆皮玉米的做法二
所需食材：
主料：甜玉米、芝士、玉米淀粉
辅料：油适量、浆粉适量、鸡蛋1个
制作方法：
1.甜玉米洗净控干水；煮熟
2.让浆粉裹匀每个玉米
3.加进一些鸡蛋液拌匀
4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米淀粉，拌匀
6.锅内倒多些油，油温在200度热时，下玉米炸3分钟左右，至玉米外酥内熟时捞起，吃的时候在上面撒些调味料
脆皮玉米的做法三
1、把一定量的玉米粉和白面粉经过筛选之后，混合在一个盆里。这里要注意的是两种的比例要适合。
2、放入事先准备好的白糖和酵母粉，再混合均匀。这里一定要注意的是量的把握，量的多少直接决定了最后的口味。
3、用温水来和面，由于玉米是比较粗糙的，粘性比较低，所以要将面和得稀糊糊的。
4、然后盖上盖子，等待玉米粉的发酵。由于玉米粉的发酵不会太明显，不会有台明显的膨胀，所以只要等待适当的时间就可以了。
5、准备平底锅。注意要比较厚的锅，因为较薄的锅容易糊，对制作脆皮玉米非常不利。
6、将平底锅进行预热，然后加入适量的油，用手扭一团和好的面，在手里团成圆形之后放到油锅里，再用勺子压一压，就成为玉米饼了。
7、在盖上锅盖，用小火进行煎焖，直到出现一层硬的脆皮就可以出锅了。
小贴士
脆皮玉米在制作时注意油温热时下玉米，不要炸时间太长，否则玉米就不脆嫩了。

玉米哪个牌子好？

以下这些牌子的玉米质量都很好，是玉米的十大品牌：1.天天果园玉米(十大玉米品牌,天天果园);2.北大荒玉米(十大玉米品牌,北大荒);3.王小二玉米(十大玉米品牌,王小二);4.玉米神玉米(十大玉米品牌,玉米神);5.东北农嫂玉米(十大玉米品牌,东北农嫂);6.淘乡甜玉米(十大玉米品牌,淘乡甜);7.福瑞达玉米(十大玉米品牌,福瑞达);8.甘福园玉米(十大玉米品牌,甘福园);9.公主岭玉米(十大玉米品牌,公主岭);10.尚果域玉米(十大玉米品牌,尚果域)。

玉米奶酪的营养价值

好赞，原来玉米奶酪的营养价值那么高！作为奶制品，玉米奶酪的成品很好的融合了牛奶的香气跟玉米的营养，再者，奶酪其实就是奶的浓缩，除去了奶中的水分，因此其营养价值更高。那么问题来了，玉米奶酪的营养价值究竟有哪些呢？且听妈网百科详细解答一番。
1、奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5、玉米奶酪中的玉米玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为，玉米含有大量营养物质。

玉米奶酪的热量高不高

相信很多美眉都非常喜欢吃奶酪，特别是散发着玉米香气的玉米奶酪，绝对能够让吃货们吃了返寻味！但是美食与s型身材不可兼得，一些正在减肥的美眉就不敢吃那么多玉米奶酪了，为啥？玉米奶酪的热量高呗！那么究竟这样的说法正确吗？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
玉米奶酪在发酵过程中，实际上已经把脂肪分解成易于消化，吸收的极细微脂肪，因而极易转化为人体所需的能车而消耗掉，不会堆积在体内造成肥胖。奶酪能够提供蛋白质，多种营养素等人体所需物质，同时还能给人以较长时间饱腹感，减少对其他高热量食物的需求，因此，从营养角度看，奶酪还是一种营养减肥佳品呢。
但是任何食物进食都需要有个限度，尽管玉米奶酪的热量并不高，但是多吃容易发胖，要维持你的s型身材就要管住自己的嘴巴了哦，不能贪嘴呢！

玉米奶酪的做法

原料：玉米适量牛奶
配料：适量奶酪、适量黄油、适量雀巢的淡奶、适量炼乳适量吉士粉
做法：
1、超市买的零售玉米粒或者袋装的玉米，清洗干净放入牛奶中浸泡；
2、干净盘子底部抹上黄油上面铺上部分奶酪丝；
3、雀巢的淡奶和炼乳，取出备用，没有可以用牛奶代替；
4、把玉米粒从牛奶中取出放到刚才的奶酪丝上，上面洒上淡奶和炼乳；
5、上面铺上剩余的奶酪丝和奶酪片2-3张~放入微波炉高火3分钟~；
6、取出盘子放入适量的吉士粉，搅均匀，为了增加厚度；
7、放入微波炉继续高火3-5分钟就大功告成了。
玉米奶酪放冷冻还是冷藏
玉米奶酪甚是娇气，稍不注意，就变质了。不想你的奶酪变质，那么就必须要掌握好玉米奶酪的储存方法。那么玉米奶酪到底是放冷冻好还是冷藏好呢？
事实上，贮藏奶酪需要遵循一个基本原则：水份含量低（含水量低于50%）的奶酪，可以在较高温度下贮藏；而水份含量高（含水量高于50%）的奶酪，则应该在低位环境下贮藏。
一般情况下，不建议冷冻奶酪，因为冷冻的过程会使奶酪的质地变成粒状或粉状，这