如何自己蒸糯米糕
如何自己蒸糯米糕：红豆大枣糯米糕
材料：糯米粉750g、红豆适量、大枣适量、开水适量。
做法：
1、大枣开水浸泡15分钟沥干水备用。
2、红小豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用。
3、糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用。
4、蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火，蒸屉垫屉布铺一层大枣。
5、撒一层烫过的糯米粉。
6、再铺一层煮熟的红小豆。
7、再铺一层烫过的糯米粉。
8、再铺一层红枣，依次再撒糯米粉、铺红小豆、一层糯米粉、一层大枣、一层红小豆。
9、将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后，盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟。
10、关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了。
11、取出蒸屉，将蒸好的红豆大枣糯米糕移到硅胶垫上。收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形。
12、打开硅胶垫，将红豆大枣糯米糕晾至温凉。
13、移到案板上，先切去四边，再切条切块。
14、装盘。
如何自己蒸糯米糕：黄金糯米糕
材料：糯米200g、花生50g、红枣50g、黑芝麻10g。
做法：
1、糯米用水浸泡过夜后沥掉水，花生和红枣洗干净。
2、红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟。
3、取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟。
4、蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用，锅内入少许油，继续小火炒熟花生。
5、把晾凉的花生放入保鲜袋(我用的保鲜膜)，用擀面棍碾碎，红枣去核后切碎备用。
6、糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器(我用的是保鲜盒)，给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米，再放一层红枣，依次各放三层后压实。
7、把糯米糕倒扣在案板上切块，用糯米块在花生碎里滚一遍，最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。
如何自己蒸糯米糕：果脯糯米糕
材料：圆粒糯米400g、什锦果脯60g、葡萄干60g、椰蓉少许。
做法：
1、糯米洗净浸泡至米粒手能捻碎(冬季10小时以上)，
2、倒净泡米的水重新加水，水量与米平齐不要没过米，蒸成熟糯米饭，
3、硅胶袋滴入少许熟食用油，熟糯米饭趁热倒进硅胶袋，反复揉制。一直揉到基本看不到米粒状，成为一陀粘性十足的糯米团。
4、什锦果脯备好。葡萄干洗净用厨房纸吸干水分备用。
5、撒少许椰蓉在盘中防止粘住。
6、再把什锦果脯均匀铺在盘底。
7、将揉制好的糯米团均匀铺在盘子里。
8、最后在上面铺一层葡萄干。
9、倒扣过来。
10、切成四份。
11、摆盘。
糯米哪个牌子好？
以下这些牌子的糯米质量都很好，是糯米的十大品牌：1.燕之坊糯米(十大糯米品牌,燕之坊);2.北大荒糯米(十大糯米品牌,北大荒);3.盛耳糯米(十大糯米品牌,盛耳);4.十月稻田糯米(十大糯米品牌,十月稻田);5.人民糯米(十大糯米品牌,人民);6.九鲤湖糯米(十大糯米品牌,九鲤湖);7.柴火大院糯米(十大糯米品牌,柴火大院);8.鹤来香糯米(十大糯米品牌,鹤来香);9.野三坡糯米(十大糯米品牌,野三坡);10.老爷岭糯米(十大糯米品牌,老爷岭)。
糯米不能与什么食物同吃
虽然，糯米对很多人来说都是不错的美食,但是可能很多人不知道有很多食物是不能和糯米一起吃的，希望大家能够想象了解，以免跟与糯米相克的食物一起吃的话,从而引起身体不适的。
1、糯米不能和苹果同食
若是糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合,会产生不易消化的物质,很容易导致呕吐、恶心、腹疼。虽然苹果美味,但是吃了糯米之后是不可以马上吃苹果的哦。
2、糯米不能和鸡肉同食
糯米若是和鸡肉一起吃会引起身体不适,会出现消化不良，胃胀等症状。鸡肉包括很多,比如鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿等都算。
3、糯米不能和酒同食
若是糯米和酒同食，是很容易让人酒醉难醒。由于醉酒的感觉是很难受的,而且糯米和酒一起，而且还很难醒,为了不影响生活、工作，千万不要去尝试糯米和酒同时食用。
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糯米做饭用冷水还是热水泡
糯米做饭冷水。泡米要根据米的性质
大米一般半个小时
糯米至少一个小时
泡米一律用冷水,且不宜用流水!
(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多)
先淘后泡,泡后连同米和水一起食用
(否则泡过的米很多养分溶入其中,再淘或倒掉的话,营养就所剩无几了)
用电饭煲怎么做糯米饭
1、先用水浸泡糯米（可以加点油）
2、倒尽水后，将配料加入，其次按个人口味加入调料，拌均匀
3、在电饭煲里加上水，放上架子，在架子上铺一张荷叶，将糯米倒在上面，蒸熟即可
ps如果做糯米饭，建议用高压锅，更容易蒸软糯米。
如果是煲仔饭的话，一般用的是大米，先把米蒸上，八成熟后，放配料，焖香后放调料
糯米一次可以吃多少
1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。
2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。
3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。
4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。
