鸡腿菇和杏鲍菇的区别 三点不同教你如何区分鸡腿菇和杏鲍菇

鸡腿菇和杏鲍菇都是很受欢迎的真菌食品。它们在外观上略有相似，因此消费者很容易将它们混淆。那么，鸡腿菇和杏鲍菇有什么区别呢？下面就跟着小编来了解一下它们的区别吧！形态差异

1、鸡腿菇：鸡腿菇的菌盖比较小，呈包衣状，形如鸡腿，上厚下薄。细菌比较细长。购买鸡腿菇，以体白、柄粗的为宜。

2、杏鲍菇：杏鲍菇一般比鸡腿菇粗。杏鲍菇肉质紧实，用手捏起来有硬硬的感觉；杏鲍菇分保龄球和柱状，保龄球是把小肚子盖住大的，柱状的上下粗细差不多，但菌盖比菌柄稍大。鳃要排列密集，颜色为乳白色，边缘和侧面平坦，有小鳃。

不同的口味

1、鸡腿菇：鸡腿菇形似鸡腿，味似鸡。鸡腿菇集营养、保健、食疗于一体，色、香、味、形俱佳。可久煎、可炖、可煲汤，深受人们喜爱。

2、杏鲍菇：杏鲍菇果肉厚实、脆嫩，尤其是菌柄致密、紧实、呈乳白色，可整口食用，菌柄比菌盖更脆爽口。 “大王”和“干贝菇”具有令人愉悦的杏仁香气和类似鲍鱼的口感，适宜保鲜加工，深受人们喜爱。

功效差异

1、鸡腿菇：鸡腿菇性味甘、平。有益脾胃，清心安神，治痔疮。经常食用可以帮助消化，增进食欲，治疗痔疮。

2、杏鲍菇：杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质如钙、镁、铜、锌等，具有美容等功效。