孔雀宴是孔雀宴吗？有什么菜？

孔雀宴是我国傣族中众所周知的宴席，目前在我国很多地方都可以看到。孔雀宴的菜品有很多，但是光听这个名字，很多人都会认为这个宴席是以孔雀肉为主的。那么真的是这样吗？

孔雀宴吃孔雀吗？

孔雀宴不是吃孔雀。孔雀宴是中国品德红餐厅首创的傣族宴席菜肴。其主要风味是德宏，色香味俱全。从原料的选择、烹饪、造型和摆盘、餐具搭配，每一个细节都精致而巧妙。比如栩栩如生的孔雀头，形神兼备的孔雀尾，干冰营造的仙气云雾，让本来就美丽的孔雀更加不朽，被吃货们称为“瑶台孔雀宴”。

孔雀宴上有什么菜？

孔雀宴由18种傣族特色菜组成：风味炸排骨、炸蝗虫、炸甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、鬼鸡、牛肉干、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、土豆泥、冷刺五加、烤豆腐、鸡蛋炒香蕉、鸡蛋香蕉饼、泡鲁大、牛排等。当18道美食依次排列，展现出一种洋洋得意的风采，令人赏心悦目。

孔雀宴手抓饭介绍

1.孔雀宴手抓饭是云南少数民族最具传统风味和地方民族特色的原生态食品。在云南，这是重要节日或重要客人的宴会。

2.手抓饭是傣族先民在农耕社会早期首先创造的。当时生产工具比较落后，物资紧缺。因此，手抓饭的各种菜肴都尊重天然食物的原味，是傣族酸、辣、烤、菇、生、虫、竹等饮食文化的完美体现。

3.另外，米饭的颜色也很丰富。当地人把这种五颜六色的大米叫做布依花米。制作的过程是每年入秋后挑选最好的糯米，单独收好做花米。第二年三月的第三个民族传统节日，在山上或房前挖出几种可食用的野生植物，将这些植物的根、茎、花、叶捣碎提取红、黄、蓝三种颜色，再用这三种颜色翻出黑、紫三种颜色。

4.将泡好的糯米放入五个小陶罐中，将五色混合搅拌。待颜色完全泡透后，洗干净，放入蒸笼蒸熟，最后倒入簸箕中晾干。这时，五颜六色的花米饭就做好了。

孔雀宴脆皮蚱蜢介绍

脆蚱蜢，云南特有的小吃。一般选择秋蚱蜢，因为它们高蛋白低脂肪，尤其是雌虫卵多，富含卵磷脂。卵磷脂消化后能释放出胆碱，有利于提高人的记忆力。蚱蜢对百日咳和支气管有镇咳和平喘作用。

其实孔雀宴不仅仅是吃孔雀肉。里面的菜品非常丰富多样，但是在餐桌的尽头会是一个孔雀形状。孔雀宴最有名的是手抓饭和脆皮蚂蚱。它们的食用价值和味道都很好。