碧根果的功效与作用及食用方法

碧根果又名“长寿果”，能健脑、补中、润肤、乌发。碧根果盛产于澳大利亚、北美等国家。它的果实营养丰富，味道鲜美。下面介绍一下碧根果的功效、作用和食用方法。

碧根果的功效及食用方法

碧根果的功效与作用

1.碧根果有健脑益智的功效：碧根果有健脑益智的功效，适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这类人经常用脑过度，消耗大量的伤心血。经常吃核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。

2.碧根果有养中、润肤、乌发的作用：每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜奶的营养价值。碧根果含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，营养价值很高，具有健脑、强身、降血脂的功效。神经衰弱者，每天早晚吃长寿果可获得营养。

3.碧根果具有增加营养的作用：碧根果含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，营养价值高，具有健脑强身、降血脂、健脑、补中、润肤、乌须发等功效。每公斤青果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜奶。每100克比根坚果能产生670千卡热量，是同等重量谷物的两倍。

碧根果的功效及食用方法

碧根果的食用方法

(1)长寿果味龙虾丸

材料：奥龙、猪肥肉1000克，玉米粒1罐，冬瓜500克，果冻3个，香米酒少许，精盐，姜汁，鲜奶。

练习：

1.保留澳洲的头尾，取干净的肉，加入猪肥做成糊状，再加入蛋清，调味，搅拌成虾胶，放入清水锅中包饺子。

2.将果冻切成1cm见方的方块，套在龙虾圈上，用五六成热蒸汽蒸熟，用澳洲龙头和尾巴套在盘子上。

3.将冬瓜雕成桃形杯，蒸熟，放在已摆好的龙虾两侧。将玉米翻炒，放入冬瓜杯中，用高汤浇在玻璃杯上。

(2)樱花饼干。

材料：圣女果干35克，坚果25克，低筋面粉100克，糖粉30克，杏仁粉15克，玉米粉15克，黄油45克，蛋白质25克，发酵粉1/4吨。

练习：

1.用粉碎机粉碎干樱桃番茄和坚果。

2.低筋面粉、泡打粉、糖粉备用，过筛加入杏仁粉、玉米粉、黄油，用手搓成均匀松散状。