鹌鹑养殖简介
一、鹌鹑的种类
鹌鹑的种类较多，依照古代经济用处分类，可大约分为蛋用型与肉用型，蛋用型次要种类有：1、日本鹌鹑，又称日本改进鹑；2、朝鲜鹌鹑；3、中国白羽鹌鹑；4、黄羽鹌鹑，即隐性黄羽鹌鹑；肉用型次要种类有：1、法国巨型肉鹑，2、莎维麦脱肉用鹌鹑。在我市，蛋用型次要种类为朝鲜鹌鹑和中国黄羽，肉用型次要种类为法国巨型肉鹑。
二、养殖鹌鹑的预备任务
（一）鹑舍修建
1、建立地点：要选择地势高、排水良好、土质好、背风朝阳、远离净化和水、电、交通便当的中央。鹑舍最好座北朝南，以利于采光和通风。要有平整的路通往鹑舍，又不能离交通要道太近，要防止往来车辆及其他乐音的搅扰。
2、屋顶：要求屋顶资料保温功能好、隔热，并易于排雨。最好运用瓦片建造，先抹泥再挂瓦，屋顶要有顶棚，有利于夏季保温，冬季隔热。顶棚距空中2.2－2.4米高。
3、墙壁和空中：墙壁以砖墙为好，砖墙保温功能好，巩固耐用，便于打扫消毒，但造价较高。如采用造价昂贵的石墙，保温功能差，水气凝结在墙上不易分发。因而，运用石墙时要在墙上抹一层麦秸泥，再用石灰乳刷白，可以加强防潮保温。
（二）笼具预备：
1、雏鹑笼：次要供1－15日龄的雏鹑运用，笼壁和笼顶可用木板和铁丝制造，配置公用食槽与水槽。小型育雏笼的规格普通为100厘米×57厘米×43厘米，设一个活动门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。热源可采用煤炉加热，管道取暖。
2、仔鹑笼：次要供商品鹑运用，规格为100厘米×57厘米×17厘米。
3、成鹑笼：普通4～5层配置，每层长100厘米、宽57厘米、高22厘米。
（三）消毒：鹑舍内的空中、墙壁和各种设备都应先停止消毒，场地消毒可用石灰，办公室、宿舍用百毒杀1：200消毒，笼具用1：300配制的菌毒杀消毒液消毒，发作疫情消毒用1：200菌毒杀消毒液喷雾器喷洒。粪便暂放要用火碱消毒。进鹑前，还应停止熏蒸消毒。消毒时要将鹑舍的门窗封闭，一切进出气孔都应堵严。依据鹑舍的容积，按每立方米28ml福尔马林的比例停止熏蒸消毒。（有热源时参加等量的水一同加热蒸发，无热源时每立方米28ml福尔马林与28ml温水混合后参加14g高锰酸钾）。
三、鹌鹑的孵化
1、温度。温度是孵化的最重要的外界条件之一。温度决议胚胎的生长发育，影响雏鹑的成活。温渡过高过低不只对孵化率有直接影响，严重时会招致胚胎死亡。平面孵化器整批孵化的温度为：第1—14天，38.5℃，普通冬天在38.3－38.5℃，夏天在37.9－38.2℃；第15—17天，34－36℃。孵化室的温度也会影响孵化机的温度，因而孵化室也要坚持枯燥，以20—25℃为宜。
2、湿度。湿度对胚胎发育也有很大影响。湿渡过低，蛋内水分蒸发过多，胚胎与胎膜粘连，影响胚胎正常发育和出壳，孵出的雏鹑身体干瘦、毛短；假如湿渡过高，蛋内水分不能正常蒸发，障碍胚胎发育，孵出的雏鹑大肚脐，无肉体，生机差。普通要求孵化器内的绝对湿度，后期为55%－60%，前期为70%。可用水盘的数量及其内的盛水量来对湿度停止调理。孵化室内的湿度对孵化器内的湿度也会形成影响，因而，孵化室的绝对湿度最好坚持在60—70%。湿渡过低，可在空中洒水，湿渡过高，应增强通风，促使水分分发。
3.通风。随着胚胎的生长发育，其需氧量及排出的二氧化碳量不时添加，应做好孵化器内的通风，以补足氧气，排出二氧化碳，特别是孵化的中、前期尤应留意，否则会发作死胚多、畸形鹑多的景象。孵化器内的通风可经过孵化器上的进出气孔来加以控制。孵化初期可封闭进、出气孔，中、前期则应常常翻开进出气孔，常常停止换气。但要留意不能有过堂风或风量太大。
4、翻蛋。禽类在自然孵化进程中会不时停止翻蛋，并能将窝边的蛋与地方的蛋互换，这样就可使孵化蛋平均受热，有利于胚胎发育，避免胚胎与蛋壳粘连。因此当以机器替代禽类停止人工孵化时，翻蛋就成为不可短少的一项技术措施了，它可以降低死胚率，进步孵化率和孵化质量。翻蛋的办法、要求、次数及工夫，因孵化器类型及胚龄的不同而有别。
从种蛋入孵当天开端翻蛋，直至出雏前2—3天落盘时止，普通每昼夜翻蛋3—12次。实践消费中，常采用白昼每小时翻蛋1次，黑夜每三小时翻蛋1次。翻蛋角度要求翻转90度。
5、凉蛋。在孵化进程中，胚胎发育到中、前期会发生少量的热，当孵化温度偏高时，应先行凉蛋，不能立刻翻蛋，使温度趋于正常前方可翻蛋，以增加死胚率。凉蛋可以改换孵化器内的空气，降低机温，扫除机内纯净气体。而较低的气温可以安慰胚胎发育，并加强雏鹑未来对外界气温的顺应才能。普通每天需求凉蛋2次。凉蛋的工夫因不同的孵化时期、不同的时节而异。孵化初期及冬天，凉蛋工夫不宜长；孵化前期及夏天，凉蛋工夫稍长。普通凉蛋工夫为10—20分钟，凉蛋至蛋温下降到30—35℃即应中止。
6、照蛋。为了理解胚胎能否发育以及发育状况，孵化进程中普通要停止2次照蛋。
第一次照蛋（头照）在种蛋入孵5天后停止，目的是反省种蛋能否受精，以便剔出淘汰无精蛋。发育正常的胚蛋，气室通明，其他局部呈淡白色，用照蛋器透视，可看到未来要构成心脏的白色斑点，以及以白色斑点为中心向周围辐射分散的有如树枝状的血丝。无精蛋的蛋黄悬浮在蛋的地方，蛋体通明。死精蛋蛋内混浊，也可见到血环、血弧、血点或断了的血管，这是胚胎发育中止的蛋，应剔出加以淘汰。
第二次照蛋（二照）在入孵后10天左右停止，目的是检出死胚蛋。此时胚胎发育正常的种蛋气室变大且边界分明，其他局部呈暗色。死胚蛋则蛋内显出黑影，中间发亮。易于鉴别。
由于照蛋工夫稍长，易使蛋温骤然下降，尤其在冬天，因而必要时添加室温，以免孵化率受影响。假如种蛋的受精率在90%以上时，可不用照蛋。或头照时证明种蛋受精率很高，也可以不停止二照。这样做既可以增加种蛋的破损率，又可浪费休息力，孵化质量也不受影响。
普通用鹑蛋公用照蛋器停止照蛋，亦可运用鸡蛋用照蛋器。
7、落盘。种蛋孵化至14—15地利，将蛋由蛋盘移至出雏盘内，叫做落盘。
落盘的蛋要平放在出雏盘上，落盘的蛋，蛋数不可太少，太少温度不够；但也不能过多，过多容易形成热量难以分发及新颖空气供给缺乏，招致胚胎热死或闷死。
落盘的种蛋平放后中止革命，温度坚持在35－36℃左右，等候出雏。假如温度不够高，可在种蛋上加盖棉毡或棉胎，可以进步温度。普通夏天在35℃，冬天在36℃。
8、出雏。假如孵化条件恰当，种蛋孵至第16天开端啄壳出雏，第17天为出雏顶峰。以平面孵化机孵化的，常需20小时左右才干出齐。
雏鹑刚出壳时全身湿透，且很疲劳。但几小时后，羽毛枯燥，膂力恢复。雏鹑即会乱蹦乱跳，异常活泼。当出雏超越50%时，应将已出壳的雏鹑检出，以避免尚未孵化出雏的胚蛋遭到它的搅扰。出壳后的雏鹑（蛋鹑）应辨别雄，分开豢养。
孵化器内的温度为35－36℃，因此取出的雏鹑不能忽然放于冷的中央，而应将其放在事后预备好的保温育雏箱内或笼内，让其充沛休息和恢复膂力。假如鹑苗要外运的，将雏鹑装入运输公用箱内，及时运出。无论是育雏箱内或运输公用箱内，不能铺垫润滑的纸类。由于雏鹑在润滑外表上难以站稳，两脚极易打滑叉开，日久鹌鹑的脚就会变成畸形。因此使用麻袋布或粗棉布等一类东西作垫料。
9、清盘。出雏后的蛋壳、“毛蛋”、垫纸等要及时肃清洁净，然后将孵化室、孵化器、蛋盘等冲刷洁净、晾干。在第二次运用前重新停止消毒。
四、鹌鹑的豢养管理
鹌鹑各阶段的划分，国际尚无一致规范。依据其生理特性，大至可分为：1－15日龄为雏鹑，15－40日龄仔鹑，40日龄当前为成鹑。
（一）雏鹌鹑的豢养管理
鹌鹑的育雏是指1－15日龄的豢养管理。鹌鹑的育雏阶段生长发育迅速，羽毛脱换、生长速度很快。
1、保温。雏鹌鹑体温调理机能不完善，对外界环境顺应才能差，同时，幼雏集体很小，绝对体外表积较大，散热量较成鸡多，所以雏鹑对温度十分敏感。保温条件比雏鸡要求更为严厉。
育雏时温度头2天应坚持35－38℃，在然后降至34－35℃，坚持一星期，当前逐渐降低到正常程度。育雏器内温度和室温相反时，即可脱温。室内温度坚持在20－24℃为宜。温度掌握不只仅依托温度计，更次要的是察看雏鹑的形态，看鹑施温。同时，还应留意天气变化，夏季稍高些，冬季稍低些；阴雨天稍高些，晴天稍低些；早晨稍高些，白昼稍低些。
2、通风与湿度。通风的目的是排出舍内无害气体，换新颖空气，只需育雏室温度能保证，空气越流通越好。育雏的前阶段(1周龄)，绝对湿度坚持在60％—65％，以人不感到枯燥为宜。稍后(2周龄)由于体温添加，呼吸量及排粪量添加，育雏室内容易湿润，因此要及时肃清粪便，绝对湿度55％—60％为宜。
3、饮水。雏鹑经过长途运输或在孵化器内呆的工夫过长，增丧失不少水分，应及时供应温水，使雏鹑恢复肉体，否则会使雏鹑绒毛发脆，影响安康。长工夫不供水，会使雏鹑遇水暴饮，甚至弄湿羽毛，惹起受凉，发生拉稀。第一天饮0.01%的高锰酸钾水，连饮三天，当前每周饮高锰酸钾水一次。如经长途运输，第一天宜饮用5%葡萄糖水溶液。
4、喂料。雏鹑生长发育迅速，所需饲料养分要求高。雏鹑如在24小时出齐，则16小时开食，如在15－18小时出齐，则普通要求在24小时内开食。开食料采用混合饲料，可用0－14天的公用雏鹑料或小鸡料，普通均采用昼夜自在采食，须坚持不时水，不时料。也有采用定时定量喂饲，准绳上早、晚2次。但应看详细状况而定。
5、豢养密度。豢养密渡过大，会形成成活率降低，小雏生长迟缓，长势不一；密渡过小，加大育雏本钱，不利保温。因而，应合理布置豢养密度。每平方米面积第一周龄250－300只左右，第二周龄100只左右，第三周龄75－100只（蛋鹑100只，肉鹑75只），夏季密度可适当增大，冬季则相应增加。同时，应结合鹌鹑的大小，结合分群适当调整密度。
6、光照。育雏时期的合理光照，有促进生长发育的作用，光线缺乏，会推延开产工夫。普通第一周采用24小光阴照，8－9天后白昼不开灯，应用自然光，早晨开灯。
7、辅料。育雏器内的辅料最理想的是麻袋片，也可采用粗布片。由于刚孵出的雏鹑腿脚脆弱有力，在润滑的辅料下行走时，易形成一字腿，工夫一长，就不会站立而残废。因而辅料禁用报纸或塑料。
8、日常管理。育雏的日常任务要细致、耐烦，增强卫生管理。常常察看雏鹑肉体形态。按时投料、换水、打扫空中及打扫粪便，坚持清洁。其日常管理包括以下几点：
（1）要有专人24小时值班，每天早晚，要察看鹌鹑的静态，如肉体形态能否良好，采食、饮水能否正常，发现成绩，要找出缘由，并立刻采取措施。
（2）承粪盘3日打扫1次，饮水器每天清洗1次。
（3）每天日落后开灯，掌握照明工夫。
（4）常常反省育雏箱内的温度、湿度、通风能否正常。临睡前，一定要反省一次温度能否适合。
（5）察看雏鹑粪便状况，正常粪便较枯燥，呈螺旋状。粪便颜色、稀稠与饲料有关。喂鱼粉多时呈黄褐色，喂青料时呈褐色且较稀，均属正常。如发现粪便呈白色、白色便须反省。
（6）及时淘汰生长育不良的弱雏。
（7）发现病雏，及时隔离，死雏及时剖检。
（8）在1周龄和2周龄时，抽样称重，与规范体重对照。
（二）仔鹌鹑的豢养管理（种用和蛋用仔鹌鹑）
仔鹑即指15－40日龄时期的阶段。这一阶段生长强度大，尤以骨骼、肌肉、消化零碎与生殖零碎为快。其豢养管理的次要义务是控制其规范体重和正常的性成熟期，同时要停止严厉的选择及免疫任务。
1、光照：仔鹑的豢养时期需适当减光，不需育雏期那长的光照工夫，只须坚持10－12小时的自然光照即可。在自然光照工夫较长的时节，甚至需求把窗户遮上，持续使光线坚持在规则工夫内。
2、湿度和通风：室内应留意坚持空气新颖，但要防止穿堂风，空中要坚持枯燥。夏季要留意保温，可在半夜气温稍高时换气。适合的湿度为55%－60%。
3、温度：育成期初期温度坚持在23－27℃，中期和前期温度可坚持在20－22℃。
4、控料：对种用仔鹌鹑和蛋用仔鹌鹑，为确保仔鹌鹑日后的种用价值和产蛋功能，雌、雄鹌鹑最好分开豢养，同时还要对雌仔鹌鹑限制饲喂，普通从28日龄开端控料。这不只可以降低本钱，避免性成熟过早，又可进步产蛋数量、质量及种蛋合格率。限制饲喂办法：
（1）控制日粮中蛋白质含量为20%。
（2）控制喂料量，仅喂规范料量的80%。
普通种用仔鹌鹑与蛋用仔鹌鹑在40日龄时，大约已有2%的鹌鹑开产，但大少数均需在45－55日龄开产。因而在之前，必需做好各种预防、驱虫等任务。并应及时转群。转群前应预备好成鹑舍、成鹑饲料等各种预备任务。转群时举措需轻，环境需坚持安静。
普通1月龄左右的鹌鹑从外貌上可判别雌雄，可采用公母分开豢养，除种用公鹑外，其他公鹑与质量差的母鹑均可转入育肥笼，停止育肥上市。
（三）成鹑的豢养管理
成鹑普通指40日龄当前的鹌鹑，其豢养目的是取得优质高产的种蛋、种雏及食用蛋。成鹑因消费目的不同可区分为种用鹑和蛋用鹑，二者除配种技术、笼具规格、豢养密度、豢养规范等有所不同外，其它日常管理根本类似。
1、种鹑的选择
种鹑选择时，要求种鹑目光有神，姿容优美，羽毛光泽，肌肉饱满，皮薄腹软，头小而圆，嘴短颈细而长。同时，对母鹑内及公鹑各有要求：
（1）母鹑。
A体魄强健，生动好动，食量较大，无疾病。
B产蛋力强，年产蛋率蛋用鹑应达80%以上，肉用型的也应在75%以上。月产蛋量24－27枚以上者。
C体魄大。成熟雌鹑体重140－160克为宜，肉种鹑则体重越大越好。腹部容积大，耻骨间有两指宽，耻滑顶端与胸骨顶端有三指宽，产蛋力则高。这种反省办法仅对母鹑第一产蛋年可行，母鹑年龄越大，腹冲容积越大，但其产蛋量却越小。
选择产蛋力时，普通不等到一年产蛋之后再行选择，可以统计开产后3个月的均匀产蛋率和日产蛋量，契合上述要求即可选择。
（2）公鹑。公鹑质量的好坏对后代的影响很大。要求公鹑叫声宏亮，稍长而延续。体壮胸宽，体重在115－130克之间。选择时次要察看肛门，应呈深白色，隆起，手按则呈现白色泡沫，此是已发情，普通公鹑到50日龄会呈现这种景象。公鹑爪应能完全伸开，以免交配时滑下，影响交配，降低受精率。
2、公母配比及应用年限
依据育种或消费的需求，鹌鹑的公母配比有所差别。常用的为1公：4母或1公：4.5母，雄、雌配比是保证种卵受精率的关键措施之一。雄性的数量缺乏，受精率下降；雄鹑数量过多，会添加不用要的开支，甚至公鹑之间会互相争配而搅扰鹑群。
鹌鹑的应用年限，公鹑仅为一年，种母鹑则以0.5－2年不等，次要取决于产蛋量、蛋重、受精率以及经济效益、育种价值等而定。在消费理论中对蛋用型种鹑仅用8个月的采种工夫；对肉型母鹑的采种工夫则更短些，仅为6个月。
3、母鹑的产蛋规律。
母鹑群普通40日龄左右就开端产蛋，普通一个月当前即可到达产蛋顶峰，且产蛋顶峰期长。其当天产蛋工夫的散布规律，产蛋工夫次要集中在午后至早晨8时前，而以午后3.5－6.5时为产蛋数量最多。
4、成鹑的饲料与饲喂
产蛋鹑必需运用全价饲料，鹌鹑对饲料的质量要求较高，尤其是对饲料中的能量和蛋白质程度要求更高。能量要到达2750－2800千卡/千克，蛋白质19.3－19.5%。冬天可以参加植物、植物油。
产蛋鹑每只每天采料20－24克左右，饮水45毫升左右，但随产蛋量、时节等要素而改动。
添加饲喂次数对产蛋率也有较大影响，即使是槽内有水，有料，也应常常匀料或添加一些新料，每天4－5次。
5、成鹑的管理
（1）舍温。舍内的适合温度，是促使高产、稳产的关键。普通要求控制在18－24℃之间，低于15℃时会影响产蛋，低于10℃时，则中止产蛋，过低则形成死亡。处理的方法是添加豢养密度、添加保温设备。夏天舍内温度高于35℃时，会呈现采食量增加，张嘴呼吸，产蛋下降。应降低豢养密度，添加舍内通风等。
（2）光照。光照有两个作用，一是为鹌鹑采食照明，二是经过眼睛安慰鹌鹑脑垂体，添加激素分泌，从而促进性的成熟和产蛋。鹌鹑初期和产蛋顶峰期光照应达14－16小时，前期可延伸至17小时。光照强度以每平方米2.5－3W以宜。灯泡地位放置时，应留意堆叠式笼子的底层笼的光照。
（3）湿度。产蛋鹌鹑最适合的绝对湿度为50%—55%，鹌鹑自身要散热，排粪也会添加湿度，假如鹑舍湿渡过大，微生物会少量孳生而影响鹌鹑的安康与产蛋率。
（4）坚持环境安静。鹌鹑胆怯怕惊，很容易呈现惊群景象，表现为笼内奔跑、腾跃和降落。如豢养员任务时举措过于粗犷，过往车辆及生疏人的接近等都会惹起惊群、产蛋率下降及畸形蛋添加。
（5）日常管理。豢养产蛋鹑日常任务应包括清洁卫生和日常记载。食槽、水槽每天清洗一次，每天清粪1－2次。门口设消毒池，舍内应有消毒盆。避免鼠、鸟等的侵扰，日常记载应包括舍鹑数、产蛋数、采食量、死亡数、淘汰数、天气状况、值班人员等
五、鹌鹑疾病的防治
1、球虫病次要由毒力强的艾美球虫惹起，幼龄鹌鹑的发病率和死亡率高。病鹑表现肉体不振，食欲减退，羽毛松乱，头卷缩怕冷，生长停滞，肛门四周羽毛被排泄物净化，当前血便严重，最初痉挛、苏醒、死亡。幼鹑死亡率可达30%-50%，成鹑多为慢性、多发性，病程长，消瘦，产蛋率下降，并伴有间歇性下痢，死亡率比幼鹑低。剖检可见肠道肿胀，比正常大1-2倍，外观呈暗白色，粘膜上有出血点，内容物混有血液，有干酪样坏死物，取其内容物显微镜反省，可发现少量的球虫卵囊。要特别提示豢养户的是，如发现这种景象要及早医治，以免误了最佳的医治工夫。
防治：搞好舍内卫生，坚持舍内通风枯燥。大群医治常用青霉素饮水投服，每只按8000-10000单位给药，连用5-7天；采用投喂加有0.003%氯苯胍的饲料对控制此病效果较好。
2、白痢病由鸡白痢沙门氏杆菌惹起，病鹑虚弱，怕冷冷聚堆，闭目垂头，两腿叉开，双翅下垂，食欲大减，拉白色稀粪，常粘附肛门四周。剖检见十二指肠出血严重，小肠、盲肠有灰白色坏死灶，泄殖腔内有白色恶臭稀粪。重者卵巢变绿色，输卵管被白色坚固物充溢，粘膜肿胀充血。
防治：病鹑应全部捕杀。链霉素按0.05%饮水投服，连用25天；青霉素每只每次1万单位肌注，早晚各1次，金霉素按每只每天6毫克混料喂饲。
3、新城疫由新城疫病毒惹起，病鹑表现肉体不振，厌食，产蛋量骤减，软壳、白壳蛋增多，拉绿色或白色粪便，神经紊乱，呼吸困难，流涎，翅下垂，头向后或倾向一侧，2-4天死亡。剖检可见腺胃、肠道及卵巢有分明的出血点。
防治：幼鹑5-7日龄时用新城疫II系疫苗饮水免疫，也可用活弱毒疫苗喷雾免疫，产蛋前再免疫一次。也可用灭活疫苗肌肉注射，35日龄前后0.3毫升/只。弱毒疫苗与灭活疫苗并用，可起到强化免疫效果。
4、马立克氏病由疱疹病毒惹起。病鹑表现消瘦、产蛋率下降，严重者脚瘫软，胫部着地行走，易误诊为维生素B2缺乏症，最初拉绿色稀粪，衰竭而死。剖检见外周审经发作淋巴样细胞浸润和肿大，肝、肾、卵巢、睾丸、肺、脾、胃等有肿瘤。
防治：增强豢养管理，搞好舍内卫生，引种时从无马立克氏病群中引进。1日龄时接种马立氏病疫苗0.2毫升/只。
5、败血支原体病又称慢性呼吸道病，由败血支原体感染惹起。病鹑表现呼吸罗音、咳嗽、打喷、流鼻液，继而呈现眼睑肿胀，分泌物由粘液性变为脓性，眶下窦蓄有干酪样渗出物。剖检见鼻腔、鼻窦、气管及支气管有分明的卡他性炎症，气襄外表常有粘液或干酪样物，常继发大肠杆菌感染惹起心包炎和气襄炎。
防治：增强豢养管理，进步群体抵抗力。大群医治时常用盐酸恩诺沙星，每升水参加0.1克，连用5-7天。
