如何经营咖啡店

　　咖啡店由於营业额波动，也是许多新移民常选择的小生意。开一家咖啡店，需求投资的资金约二十万元。

　　从湖南来多伦多移民五年，并且近三年来曾经开了两家咖啡店的李尤元以为，做咖啡店生意最次要的是两条：食质量量和环境布置。

　　他说，普通人以为咖啡店只是卖咖啡和甜圈饼，其实其他食品种类也很丰厚。运营的要诀是食品不只应新颖，而且也要坚持一直如一的质量。比方冲咖啡，水与咖啡的比例要坚持不变。不能为了省钱，咖啡越冲越淡。汤、意大利粉等食品，制造时都要严厉按规则下料。

　　咖啡店出售的食品，大局部都有半成品零售，如做好的各种固体汤，固体意大利粉等，拿回来只需用开水一冲，就可上柜。这些半成品虽可保证食品质量，但本钱绝对也高。李尤元的经历是到超市买生的食物回来本人做，这样利润可进步至多二成。不过前提是，一定要保证质量。

　　咖啡店对很多客户来说，是一个休息的场所，所以李尤元以为店内装饰要有一定考究。假如店处在高档区，就应该布置得庸俗一些；假如店是开在任务场所集中地，可以布置得简约明快些。但无论如何，店堂内一定要清洁划一。

　　李尤元说，买一家咖啡店与买其他生意一样，应选择四周竞争尽可量少，客流量尽量多的店。当看中称心的店後，下定金与原店主签约时，不要忘了写上让老店主至多带你操作周围这一条；在这周围中，把全套运营手法都学会。

　　对於做咖啡店生意的人来说，都会碰到这样一个成绩，买连锁店终究好不好？以李尤元的经历，两者各有利害。连锁店信誉较好，容易吸引熟客；但连锁店相应价钱至多要比非连锁店贵一成，加上需求每年向总公司上交至多营业额一成至一成半的连锁费用，所以对急於希望看到做生意成效的新移民来说，也许并不适宜。另外，连锁店在管理上有太多的规矩，比方想添加一个熟客喜欢的种类，需报请总公司同意，且时期等候审批的工夫也太久。

　　咖啡店大多彻夜营业，要不也是一天停业十五、六个小时，所以雇人帮助难免。李尤元表示，人工费用是咖啡店的一笔大开支，另外的大开支是房租。

　　虽然如此，李尤元以本人的阅历，以为咖啡店的利润还不错。普通投资二十万元，一年上去除却各项开支後，大约可余下六至七万元。当然这种算法的前提是做老板的本人不领薪。