熟食检测 饭菜检测 广州食品检测中心
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客观的反映检测成果不仅是检测机构的任务，还能协助相关企业完善产品，更重要的是，这样长时刻坚持下去就会营造出一个良好的食物行业的市场环境，从而将食物质量提升一个档次。食物检测作为食物安全的重要组成部分和要害环节，具有十分重要的含义。食物查验检测目标你知道多少？
食物查验检测目标你知道多少之微生物类项目
菌落总数
菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标。首要用来点评食物清洁度，反映食物在出产进程中是否符合卫生要求。菌落总数超支阐明单个企业或许未按要求严厉操控出产加工进程的卫生条件，或许包装容器清洗消毒不到位;还有或许与产品包装密封不严，储运条件操控不妥等有关。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群，提示被致病菌(如，沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的或许性较大。本次检出大肠菌群超支的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检状况等要素归纳剖析，健康危险较低，但反映该食物卫生状况不合格。大肠菌群超支或许由于产品的加工质料、包装材料受污染，或在出产进程中产品受人员、工用具等出产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不*而导致。
霉菌
霉菌超支首要原因或许是质料或包装材料遭到霉菌污染，产品在出产加工进程中卫生条件操控不到位，出产工用具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不妥而导致。
霉菌和酵母
霉菌和酵母超支原因或许是加工用质料受霉菌污染，也或许是流转环节抽取的样品霉菌和酵母超支，后者为储运条件操控不妥导致。霉菌和酵母在自然界很常见，霉菌可使食物腐白蜕变，破坏食物的色、香、味，下降食物的食用价值。
铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛散布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，抵消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，关于抵抗力较弱的人群存在健康危险。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超支或许是源水防护不妥，水体遭到污染;出产进程中卫生操控不严厉，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁触摸;或许是包装材料清洗消毒有缺陷所形成的。
