冷冻与冷藏有什么区别?

冷冻的温度比冷藏要低，可以达到零下18摄氏度，冷藏的温度在0-10度之间。冷藏是指在低于常温但不低于物品冻结温度条件下的一种保藏方法，保鲜。冷冻冰箱(冷冻室低于零下24度)，冷冻就是降低温度,使物体凝固、冻结，主要是便于运输和贮藏。

不同的食物有着不同的冷藏期限。切勿以为只要将食物塞进冰箱就可以不用再管了，应尽量按照以下不同食物不同的保存天数冷藏，避免食物变质甚至中毒。

冷冻室：用于速冻食品，温度为-16℃ ～-26℃左右，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间; 冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。