鳗鱼价格是多少钱一斤？鳗鱼品种介绍及图片大全

鳗鱼有欧洲鳗鲡、美国鳗鲡、日本鳗鲡、澳大利亚鳗鲡、鲈鱼等。由于味道鲜美，果肉少刺，营养丰富，受到一些人的喜欢。市场需求量大，养殖价值很高，那么鳗鱼每斤多少钱？

有哪几种鳗鱼？

1.欧洲鳗鱼

成年欧洲鳗鲡在淡水中度过它们的时间，通常在天黑后狩猎。它们的猎物主要是小动物，多年来它们的生命周期一直是个谜。1920年，一项远洋研究表明，成年欧洲鳗鲡会穿越大西洋到马尾藻海产卵，然后成年欧洲鳗鲡会死去，留下幼鳗返回欧洲。这次旅行需要三年时间。另一种类似的鳗鱼生活在北美，从马尾藻海出发的旅程只花了一年时间。

2.美国鳗鱼

美国鳗鱼主要产于美国和加拿大等地。1996年，我国正式引进的美国鳗鲡主要放养在江苏、浙江、福建、广东等沿海省份，进口鳗鲡数量达到6吨。如如东县南港渔网厂于1996年4月12日引进8.3公斤美国鳗苗进行试养。

3.日本鳗鱼

日本鳗鲡体长300-450毫米，重250-500克，个体体长可达1.3米。它的身体细长，前部近似圆柱形，后部扁平，口鼻部扁平，眼睛位于头的前部，嘴很大。颌骨和犁骨均有细齿，鳃孔在胸鳍基部前方，鳞片较小，埋藏在皮肤下，全身充满粘液，背鳍和臀鳍长而低。

4.澳大利亚鳗鱼

澳洲鳗又名短鳍鳗、黑鳗，全长1.2m，长相与其他鳗鱼相似，眼睛大而突出，嘴巴很宽。鳗鱼是一种洄游性鱼类，下降到海里，回到河里在淡水中长大，然后回到海里产卵。每年春天，大量年幼的鳗鱼从海里涌向河口。

5.鲈鱼

鲈鳗身体粗长如蛇，尾部扁平，背部和鳍呈灰褐色或灰黄色，全身布满多数不规则的花斑。它是一种外围淡水鱼，是一种下入河流的洄游性鱼类，其底栖肉食性夜行性食物主要是小鱼小虾和水生昆虫，但也有沿河吃螃蟹、青蛙、蛇和嫩竹笋的记载。

6.西里伯斯鳗鱼

西里伯斯电鳗是一种沉入海中的洄游鱼类。它长回到淡水中，然后回到海里产卵。它看起来像一条皮下埋着细小鳞片的蛇。它喜欢栖息在沙泥、河口、淡水和沿海水域的底部，主要分布在菲律宾、印度尼西亚和新几内亚西部。

鳗鱼多少钱一斤？

鳗鱼的价格大概是30元20 ~ 1斤，45元40 ~ 1斤，100元1斤，各个地区的鳗鱼价格不一样。鳗鱼比普通鱼贵是有原因的。首先，鳗鱼相对稀少。其次，鳗鱼的营养价值非常高。维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。维生素A是牛肉的100倍，猪肉的300倍。其他维生素如维生素B1和维生素B2也富含磷脂。

如何购买鳗鱼

市场上卖的鳝鱼有活鳝鱼和干鳝鱼两种，购买时要区别对待。一般来说，质量好的活鳝鱼必须具备鱼体软而青、脂肪含量适中、无异味、味道鲜美、适合耐久饲养的条件。但干鳗鱼在正规商店买，合格的标准应该是体表发黄或发黄，无霉斑，肌肉结实，无异味。