孔雀蛋的营养价值和功效

孔雀蛋，又称穆拉玻璃蛋，被称为贵族蛋。它们不仅能孵化出美丽的孔雀，还具有极其独特的营养价值。让我们一起来学习下孔雀蛋吧。

孔雀蛋的营养成分

1.孔雀蛋中脂肪、蛋白质和氨基酸的含量分别为0.92克/100克、15.55克/100克、13.04克/100克、19.69毫克/100克、198毫克/100克和30.3毫克/100克。

2.孔雀蛋含有大量的硒。据研究，一个孔雀蛋的硒含量相当于700个鸡蛋。硒被国内外医学界和营养界誉为“生命的火种”，享有“长寿素”、“癌症之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”的美誉。临床上，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与硒缺乏有关，如癌症、心血管疾病、肝病、白内障、胰腺疾病、糖尿病、生殖系统疾病、性功能障碍等。

硒对人体的十大作用

1.提高人体免疫力；

2.抗氧化和抗衰老；

3.保护和修复细胞；

4.参与糖尿病的治疗；

5.防癌抗癌；

6.保护眼睛；

7.提高红细胞的携氧能力；

8.预防和治疗心脑血管疾病；

9.解毒、抗病毒、抗污染；

10.保护肝脏。

孔雀蛋的作用1。吃孔雀蛋可以减缓头晕，吃孔雀蛋一两个月头晕症状几乎消失。女性经期总觉得不舒服，吃孔雀蛋最好。经常食用蓝孔雀蛋还具有美肤的功效，是广大爱美女性必不可少的新鲜营养健康食品。2.孔雀蛋脂肪含量极低，蛋白质含量很高，是很好的低脂高蛋白食物来源；而且矿物质元素中锌的含量很高，是人体补充锌的天然食物来源。人们常年饮食可以加强补锌，防止疲劳，特别适合儿童、老人、孕妇和男性。

孔雀蛋怎么吃

1.孔雀蛋的吃法和鸡蛋一样，有各种吃法，炒、煮、炖、蒸、烤。

2.常年饮食可以防止疲劳，增强补锌。最好每年早春吃，一天一个也不过分。

孔雀蛋炖雪耳的做法及效果

1.锅中加入适量水，加入冰糖和泡好的雪耳，煮至冰糖溶化。

2.将孔雀蛋敲入锅中，小火煨1分钟，保持水微沸，用铲子将孔雀蛋小心翻面，继续小火煨2分钟，关火，小火煨3分钟。

功效：以富含硒的孔雀蛋和阴美颜的雪耳为原料，炖出的汤汁清亮润泽香甜，是美容养颜的上品。

孔雀蛋羹的做法和功效

1.打孔雀蛋搅拌，倒入牛奶，继续搅拌均匀。

2.用滤网把蛋奶的泡沫过滤掉，保证蛋奶表面光滑，这样蒸出来的孔雀蛋羹就不会出现难看的蜂窝。

3.将蛋奶倒入碗中，用保鲜膜密封，用牙签在表面扎几个小洞。

4.蒸锅加水烧开。将碗放入蒸锅，中小火蒸8分钟左右。如果想漂亮，可以在蛋羹上放水果等点缀。

功效：蛋羹可以保留鸡蛋中的大部分营养成分。孔雀蛋羹具有美容养颜、滋阴补血、强身健体的功效，易于消化，非常适合幼儿和体弱者食用。

桂圆红枣炖孔雀蛋的做法及效果

1.取一个大碗，倒入大约半碗40度左右的温水，轻轻往里面敲两个孔雀蛋。鸡蛋不需要散。

2.将洗净的桂圆干、红枣、枸杞和一勺白糖放入碗中。

3.将碗放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸。

4.开锅后蒸7-10分钟。

功效：补益气血，益心安神，美容养颜。非常适合脾虚、气血不足的人食用。

孔雀蛋孵化技术

1.孔雀的繁殖期是6月初至8月底。在繁殖期，雄孔雀会不断地开屏以示求偶。产卵期为4月初至8月底，每年产卵30-50枚，平均卵重110克，孔雀卵约55-66毫米，蛋壳为褐色或白色。

2.从上午8:30到9:30，下午16:00到17:00，雄孔雀频繁地打开它们的屏幕。孔雀能活20-25年。养殖10年左右。

3.捡来的蛋要立即防止放在孵化室6-18度，人工饲养的孔雀繁殖量大，导致筑巢孵化不良，最好选择孵化器。

4.孔雀蛋孵化前消毒，用0.1量的高锰酸钾水溶液浸泡3分钟，放入蛋盒中，晾干，放入培养箱中。

5.培养箱温度保持在37.2-37.8摄氏度。相对湿度应在55- 75%，以保证良好的通风，每两小时翻一次蛋，有利于胚胎的正常发育。

6.每天测量并干燥鸡蛋一次，每次20分钟。当蛋的温度下降到35度时，继续孵化。控制和消除鸡蛋中的热量积聚。

7.每天喷水一次是提高孵化率的关键之一。喷水可以使蛋壳变硬变脆，有利于小鸡破壳而出。所以孵化22-26天的时候每天喷水一次是应该的。温度35度时，晾干，继续孵化。孵化室的温度要保持在20-25度左右。

8.一般孵化时间为27天，孵化25天的胚蛋转入孵化机。孵化出来后，可以带着羽毛取出晾干。

孔雀蛋非常罕见。每个孔雀蛋净重90-120克。母孔雀经过两年的饲养才产卵，一年只产30枚左右，数量少，营养丰富。

通过以上对孔雀蛋的介绍和分析，我们可以知道，孔雀蛋由于其极高的营养价值，已经成为人们餐桌上的美味。看完之后，是不是很想来一碗孔雀蛋，这样我们的健康每天都会很棒！