养沙虫能卖五六十元一斤

去儋州旅游，有一种美食是不能错过的，那就是广村虫。虽然其貌不扬，但却异常美味，让尝过的人一想到虫子的美味就流口水。2016年，大岩桐荣获儋州“十大名菜”奖，营养价值丰富，被誉为“海洋虫草”。

但由于野生沙虫数量有限，难以满足市场需求。为此，海南广村湾实业有限公司经过5年的养殖研究，掌握了沙虫的生长和育苗过程，实现了沙虫的人工养殖。借助沙虫产业，儋州计划建设广村沙虫主题公园。

　沙虫味美，产量供不应求

提到光村，很多人会想到25公里长的沙质洁白细腻的银滩和美味的沙虫。从博超湾到西北的沙井湾，乔蓉河在这里流入大海，淡水和海水的交汇处是优质沙虫生长的绝佳场所。

沙虫，又名方星虫或裸星虫，俗称“沙虫”，是中国南方的海鲜珍品。它的形状与肠非常相似，呈长筒状，体长约10厘米至20厘米，全身赤裸，无毛。体壁纵向肌肉成束，各环肌肉交错排列，形成正方形格子状图案。沙虫虽然没有海参、鱼翅等海鲜贵，但是味道鲜美，肉质细嫩，是海参、鱼翅无法企及的。

儋州广村镇出产的沙虫，因其肥美嫩滑的口感成为儋州特色食品的代表，也是儋州近年来精心打造的九大农产品品牌之一。

儋州光村湾海岸线25公里，有2万多亩沙滩可以挖沙虫。由于湾内地势平坦，水流相对较缓，可以适应海鲜的生长，再加上多条河流入海，咸淡水交界处海域生物链丰富，海洋生物营养源多，为以硅藻为食的沙虫提供了丰富的饵料。所以光村湾产的沙虫质量最好。

儋州市广村镇，自古以来就有赶海挖沙虫吃的习惯。每当太阳刚刚从海平面升起，当地沿海渔民就出发迎接初升的太阳。当潮水退去，海面平静时，他们在光村湾的沙滩上挖沙虫。一方水土养育一方人。对他们来说，是沙虫承载并养活了在渔村湾生活多年的几代渔民。

此外，沙虫生长在沿海海滩，因为它们对生长环境的质量非常敏感。一旦海水受到污染或水质稍有变化，沙虫就会大量死亡或逃逸，因此被称为“环境标志性生物”。但由于环境的变化和大量的收割，野生沙虫的数量非常有限。

面对野生沙虫资源有限，当地人逐渐尝试能否人工繁殖，但没有成功。光沙虫，这么好吃的东西能慢慢变成记忆里的味道吗？

五年摸索，沙虫养殖产业化

然而，一切都有回报。最终，海南广村湾实业有限公司经过五年的蛰伏，打破了“虫不能养殖”的禁锢，使广村虫形成规模化养殖。通过研究，这家企业基本掌握了沙虫的生长习性和环境要求，人工养殖——条沙虫取得突破性成功，成为光村镇唯一的规模化养殖企业。

在光村镇屯基村的光村湾产业化养殖示范基地，300亩虾池已经完全改造成沙蚕养殖基地。“广村虫是精品海鲜，也是广村镇的特色品牌。看着日益减少的野生虫数量和广阔的需求市场，我萌生了“人工养殖虫”的想法。海南广村湾实业有限公司负责人王博文介绍。于是从2010年开始，养虾多年的王博文将全部精力投入到沙虫的人工养殖上。

在5年的时间里，王博文投入了数千万元用于研究和重建

“以前是人工挖，现在是水枪冲洗。我们采取抓大放小的模式，捕捉合格的沙虫，放生幼体和不合格的。养殖场利用生物技术修复沙虫的生存环境，采取不投喂、不用药的方式保护养殖环境，保证沙虫质量。”王博文说。

在水流的冲击下，可爱的沙虫迅速浮出水面，工人们忙着钓大的，小的则迅速钻进沙子里。王博文解释说，沙虫为了躲避天敌的攻击，必须在很小的时候就练习快速钻沙的能力，而饲养沙虫的沙粒要适中，含沙量要达到85%以上。据他介绍，公司建有高标准的沙虫养殖基地，可以常年采集供应沙虫产品。

谈到广村沙虫的经济效益，王博文说：“这种沙虫好养。它吃微生物，不需要饲料喂养。它只需要幼苗的成本。种植时间主要在每年清明节前后。因为光村滩的沙质水质好，养的沙虫质量好。”现在，这家公司养的虫子又粗又脆，容易去沙，味道鲜美，成了市场上的抢手货。

如今，王博文除了300亩基地养殖外，还有1000亩滩涂养殖场。去年公司生产了5万公斤左右的虫虫产品，今年预计将达到20万公斤以上，但即便如此，依然供不应求。据了解，该公司虫体产品目前主要在省内市场，鲜虫体市场价格达到50元-60元/斤，而干虫体市场价格达到800元-1200元/斤。