打蛋器可以做哪些食物打蛋器怎么选择

打蛋器是厨房常见的用具之一，很多人都知道它的作用是用来打蛋液，其实打蛋器不仅仅可以用来打蛋液还可以做出很多美味的食物，用处也是很大的，随着打蛋器在我们生活中变的很实用，打蛋器可以做哪些食物？打蛋器怎么选择？

打蛋器是厨房常见的用具之一，很多人都知道它的作用是用来打蛋液，其实打蛋器不仅仅可以用来打蛋液还可以做出很多美味的食物，用处也是很大的，随着打蛋器在我们生活中变的很实用，很多没有入手打蛋器的人看到能做出这么多的美食，也想入手一个。那么我就来告诉你打蛋器可以做哪些食物？打蛋器怎么选择？

打蛋器可以做哪些食物

打蛋器又叫多功能搅拌器。只要换搅拌头做各种蛋糕，它可以用来搅拌面团，打发蛋白，鲜奶油等等。还能做布丁搅拌宝宝辅食，做曲奇饼干等。

打蛋器怎么选择

1．材质

首先看打蛋棒的材质，打蛋棒是用于打散搅拌鸡蛋的部分，直接与食物接触，选择采用不锈钢的镀铬材料制成，材质安全可靠，永不生锈。

除了打蛋棒外，机身的材质也很重要。打蛋器工作时，电机就在打蛋器内部运作，不安全的材质不仅容易裂开，变黄，随时危害使用者的生命，ABS安全材质的机身，坚固耐磨，不易老化开裂，打蛋器的使用寿命也会更长。

2．功率

打蛋器最关键是选择功率，市面上销售的打蛋器功率各不相同，大部分额定功率在50W－300W之间。

烘焙爱好者或者烘焙店使用建议选购功率较大的打蛋器，比如在做法式海绵这类需要长时间和高效率打蛋的甜点时，就一定要用大功率的打蛋器。

选购家用打蛋器的朋友，建议打蛋器额定功率不要低于100W，因为功率太小的话，打东西会需要很长时间，还不一定能打好，而且低功率的打蛋器多属冒牌山寨产品，容易坏掉。

3．档位

不少朋友在选购打蛋器时没有重视档位的设计，认为哪怕只有一个档位，只要可以打蛋就没问题了。

其实不是打蛋器的档位主要用于控制打蛋的速度，不同的食物适合用不同的速度来搅拌，即使同一种食材因为操作要求也会有先慢后快或者先快后慢等选择，所以在选购尽可能选择档位调节较多的打蛋器。

4．散热

散热好的打蛋器使用寿命更长。当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中，短时间内会产生出较大的热量，如何散热就成了关键问题。

一般劣质的电动打蛋器由于没有散热设计，用一两就能明显感觉电机很烫，甚至有一股烧焦的塑料味。

而优质的电动打蛋器会设有专门散热的透气孔，运用气流式的原理进行散热，能有效地延长产品的连续工作时间与电机的使用寿命。