山西老陈醋一般都选用优质的高梁、谷糠、麸皮及水为主原料，再配以大麦及豌豆制成辅助的大曲，再加上食盐、桂皮等，经蒸、发酵、熏、晒等过程酿造而成。不同的品牌原料不同...