卤蛋的做法及配料

1：白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、甘草、葱各25克，食盐120克，绍酒750克。
2：白糖、酱油各1千克，茴香、桂皮各75克，葱250克，姜100克，食盐125克，黄酒500克，水5千克。
3：白糖、酱油各2千克，茴香、桂皮各150克，葱500克，姜200克，食盐250克，黄酒1千克，红曲400克，水10千克。
4：白糖800克，酱油2.5千克，茴香、桂皮各800克，丁香各200克，甘草500克，食盐200克，黄酒500克，水10千克。
5：白糖1.5千克，酱油2千克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，甘草300克，食盐150克，水10千克。
6：白糖750克，酱油1千克，茴香、桂皮各50克，丁香25克，甘草150克，食盐75克，黄酒500克，水5千克。
7：白糖400克，酱油1.25千克，茴香、桂皮各400克，丁香100克，甘草250克，食盐100克，黄酒20克，水5千克。

8：冰糖500克，酱油1千克，八角、甘草、橘皮、草果各25～30克，沙姜、花椒、丁香各15克，精盐750克，绍酒500克，水5千克。

卤蛋哪个牌子好？

以下这些牌子的卤蛋质量都很好，是卤蛋的十大品牌：1.金锣卤蛋(十大卤蛋品牌,金锣);2.百草味卤蛋(十大卤蛋品牌,百草味);3.自然派卤蛋(十大卤蛋品牌,自然派);4.三只松鼠卤蛋(十大卤蛋品牌,三只松鼠);5.喜旺卤蛋(十大卤蛋品牌,喜旺);6.无穷卤蛋(十大卤蛋品牌,无穷);7.憨豆熊卤蛋(十大卤蛋品牌,憨豆熊);8.卫龙卤蛋(十大卤蛋品牌,卫龙);9.咚咚食品卤蛋(十大卤蛋品牌,咚咚食品);10.贤哥卤蛋(十大卤蛋品牌,贤哥)。

卤蛋的热量高吗

卤鸡蛋的热量并不算高，100克卤鸡蛋的热量是144大卡，而一个卤鸡蛋大约有60，其热量为86大卡。由此可以看出卤鸡蛋并不属于热量高的食物，因此减肥期间是可以适量食用一些的。
卤鸡蛋的营养价值主要就来自于鸡蛋。而鸡蛋自古就被认为是营养十分丰富的食物。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素以及矿物质等营养元素，这些营养元素能够增进神经系统的功能，经常食用鸡蛋能够增强记忆力，防止老年人记忆力衰退。而中医里就认为鸡蛋味甘性平，具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎等功效。可见食用鸡蛋对人体十分有益。卤蛋的蛋白质丰富，可以补充人体所需的营养成分，而且还可以有缓解神经系统衰弱的作用，对于提高记忆力有好处，而且还可以有滋阴润燥养心安神的效果哦，对于体质有一定的好处和效果哦

茶叶蛋和卤蛋的区别

卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的小吃。而茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃。因此，这两种鸡蛋的做法是有差别的哦!
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。而卤蛋是一种腌制食品，腌制的时间越长，风味越好，但是鸡蛋的营养流失也越多，因此常吃也无益身体健康。
卤蛋是由酱汁浸出来的，而茶叶蛋是用酱油茶叶水糖煮出来的，把茶叶的味道煮进去的，相比之下是卤蛋的制作方法更加考究一点!
因此，卤蛋和茶叶蛋虽然都是以新鲜鸡蛋作为原材料，但制作方法不一样，风味和口感更加不一样，营养价值也不一样，因此我们就要注意起来了，卤蛋和茶叶蛋虽然原料都是鸡蛋了，但是它们的区别还是很大的了，这是我们需要去注意的了，它们之间最大的区别就是味道和口感不同了，营养价值也同样存在一些区别，不过它们之间的共同点就是不能吃的太多了，如果我们经常吃，对于身体健康也没有什么好处哦。

卤蛋会不会导致发胖

卤蛋是一种蛋制品，而蛋黄中含有大量的脂肪，胆固醇含量很高，所以大量吃肯定是会导致发胖的。
但是，同时卤蛋很容易使人产生饱腹感，所以食用卤蛋能够在一定程度上减少人的进食量，并且其中含有很多营养，比单纯的节食减肥要健康一些。但是在晚上最好不要食用卤蛋，因为卤蛋相对来说比较难消化，如果晚上吃的话，很容易囤积起来变成脂肪，这样不利于减肥。卤蛋含有的脂肪和胆固醇是比较高的，所以如果长期大量的食用会导致脂肪的堆积，出现肥胖的情况，如果你想减肥的话，这样的食物一定要控制。
另外，卤蛋中的热量分布并不是均匀的，其中三分之二左右的热量都是集中在蛋黄上的，这也就是为什么减肥的人只吃蛋白而不吃蛋黄的原因。卤蛋因为加入了很多调味料，所以和白水煮蛋相比，热量肯定相对较高，所以如果是想要减肥的人，建议还是多食用清水煮制的鸡蛋，并且尽量只吃蛋清部分，这样更加有利于减掉脂肪。卤蛋是热量比较高的一种食物，而且不适合想减肥的人群食用，而且食用过多还会发胖。