糯米和江米有什么区别

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样。在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。糯米主要用途是制造粘性小吃，特别是粽、八宝粥、各式甜品，糯米还可以用来是酿造醪糟。糯米是一种比较温和的滋补品，有补虚补血、健脾暖胃等多种作用。特别是脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少和气虚引起的汗虚、气短无力等患者可以适当多吃。
没有区别，他们是同一种东西。江米又叫糯米，一般来说，南方称糯米，而北方叫江米，是家常经常食用的粮食之一。捏着感觉不一样应该是产地不同，品种不同的糯米
江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高。

江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

糯米哪个牌子好？

以下这些牌子的糯米质量都很好，是糯米的十大品牌：1.燕之坊糯米(十大糯米品牌,燕之坊);2.北大荒糯米(十大糯米品牌,北大荒);3.盛耳糯米(十大糯米品牌,盛耳);4.十月稻田糯米(十大糯米品牌,十月稻田);5.人民糯米(十大糯米品牌,人民);6.九鲤湖糯米(十大糯米品牌,九鲤湖);7.柴火大院糯米(十大糯米品牌,柴火大院);8.鹤来香糯米(十大糯米品牌,鹤来香);9.野三坡糯米(十大糯米品牌,野三坡);10.老爷岭糯米(十大糯米品牌,老爷岭)。

糯米不能与什么食物同吃

虽然，糯米对很多人来说都是不错的美食,但是可能很多人不知道有很多食物是不能和糯米一起吃的，希望大家能够想象了解，以免跟与糯米相克的食物一起吃的话,从而引起身体不适的。
1、糯米不能和苹果同食
若是糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合,会产生不易消化的物质,很容易导致呕吐、恶心、腹疼。虽然苹果美味,但是吃了糯米之后是不可以马上吃苹果的哦。
2、糯米不能和鸡肉同食
糯米若是和鸡肉一起吃会引起身体不适,会出现消化不良，胃胀等症状。鸡肉包括很多,比如鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿等都算。
3、糯米不能和酒同食
若是糯米和酒同食，是很容易让人酒醉难醒。由于醉酒的感觉是很难受的,而且糯米和酒一起，而且还很难醒,为了不影响生活、工作，千万不要去尝试糯米和酒同时食用。
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糯米做饭用冷水还是热水泡

糯米做饭冷水。泡米要根据米的性质
大米一般半个小时
糯米至少一个小时
泡米一律用冷水,且不宜用流水!
(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多)
先淘后泡,泡后连同米和水一起食用
(否则泡过的米很多养分溶入其中,再淘或倒掉的话,营养就所剩无几了)
用电饭煲怎么做糯米饭
1、先用水浸泡糯米（可以加点油）
2、倒尽水后，将配料加入，其次按个人口味加入调料，拌均匀
3、在电饭煲里加上水，放上架子，在架子上铺一张荷叶，将糯米倒在上面，蒸熟即可
ps如果做糯米饭，建议用高压锅，更容易蒸软糯米。
如果是煲仔饭的话，一般用的是大米，先把米蒸上，八成熟后，放配料，焖香后放调料

糯米一次可以吃多少

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。
2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。
3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。
4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。