虾仁冬瓜汤的营养价值

要想知道虾仁冬瓜汤的营养价值，首先我们来分析一下冬瓜的营养价值。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体代谢平衡。而且冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜也是一个减肥食物。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。而且对于营养不良性水肿、孕妇水肿也有着一定的消肿作用。
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

看来虾仁冬瓜汤的营养价值真的是不可小看哦，无论是味道上还是营养上，虾仁冬瓜汤都是极赞的，所以说这道响当当的四川名菜大家千万可不要错过哦。

虾仁日本豆腐的做法窍门

虾仁日本豆腐的做法一
材料
日本豆腐、虾仁、姜、盐、酱油、糖、淀粉
做法
1、虾去皮去虾线洗净，日本豆腐取出切片，姜切丝。淀粉倒水调成芡汁。
2、锅中放油，放入姜丝、虾仁煸炒变色。放入糖、盐、酱油、开水（没过虾），放入日本豆腐改小火炖两分钟，转大火倒入芡汁。放入鸡精出锅即可。
虾仁日本豆腐的做法二
主料
日本豆腐（两只）
辅料
虾仁（50g）淀粉（100g）
1、准备材料：豆腐三只、虾、葱和淀粉
2、虾去虾皮和虾线洗净待用
3、豆腐去包装皮打开切片
4、淀粉放碗内，取一片豆腐放满淀粉中使其均匀裹上淀粉
5、锅中放油烧热，把裹上淀粉的豆腐放油中煎制金黄
6、煎好的豆腐金黄色，外皮脆脆的
7、炒锅在次上火到低油，爆香葱末，放入虾仁翻炒一下
8、兑入少许开水，放盐、味精、料酒，调味后倒入炸好的豆腐，焖一会大火收汁就可以了

虾仁日本豆腐食用禁忌

日本豆腐：
胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。
虾仁：
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

虾仁冬瓜汤的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。（海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。）
冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。 虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； 不宜与猪肉同食，损精； 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
所以大家在吃虾仁冬瓜汤的时候就需要注意了，不要和以上所说到的食物或者水果同时食用，不然会发生食物相克现象，那么就会对人体造成一定的伤害，这样是得不偿失的。希望大家都了解到这些禁忌，为我们的身体健康着想。

虾仁包冰有何作用

说正经的，冰衣本不是用来坑人的。
一、冰衣相当于缓冲层，外界温度的波动会被冰层抵消一部分。
二、冰层隔绝了空气，可以减少氧化作用的发生，同时还阻隔致病微生物。有些加工工艺还会在冰里加入一些还原剂帮助虾保持鲜亮的颜色，比如维生素C。
三、冰衣起到保水作用。冰在冷冻状态下一样会“挥发”，科学名词叫【升华】。如果没有冰，长时间冷冻脱水，口感会变差。有时也会用聚磷酸盐处理，帮助虾肉保持水分和口感。
四、坚固的冰衣在运输过程中可以防止虾破损，尤其是虾的头、尾、脚这些容易折断的部位。当然，如果是冻虾仁、冻扇贝什么的，就没有这个问题了。
虾保存最基本方法有两种，冷冻保存，不知大家吃冰冻虾的时候有没有遇到，虾头变黑，腥味加重，而且虾肉不好剥离，粘皮的情况，而且虾肉口感变僵，不能能否认某些商家从中牟利，但泡水是有一定道理的，虾是水产品，长期冰冻会丧失水分，出现上面的情况，其实加水是保鲜的，防止虾水分流失，我们沿海自己买虾也是这样冰冻的，保证你第二年吃还是和新鲜的一样，这是我自己冻的，一瓶刚好一盘，建议大家夏天买鲜虾自己冰冻，我们这很多人都是用矿泉水瓶，方便储存，也方便吃