黄酒保质期多久

黄酒有保质期。
黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%~25%之间，少部分甚至会低于10%，因此，黄酒的保质期是1~3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短，因此，一般可保证1年之内不会变质。
黄酒属发酵酒，酒精含量低，贮存地点在阴凉干燥的地方，即在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好。以陶坛和泥头封口为最佳，有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。

黄酒哪个牌子好？

以下这些牌子的黄酒质量都很好，是黄酒的十大品牌：1.古越龙山黄酒(十大黄酒品牌,古越龙山);2.唐宋黄酒(十大黄酒品牌,唐宋);3.女儿红黄酒(十大黄酒品牌,女儿红);4.会稽山黄酒(十大黄酒品牌,会稽山);5.塔牌黄酒(十大黄酒品牌,塔牌);6.咸亨黄酒(十大黄酒品牌,咸亨);7.石库门黄酒(十大黄酒品牌,石库门);8.抱龙山牌黄酒(十大黄酒品牌,抱龙山牌);9.孔乙己黄酒(十大黄酒品牌,孔乙己);10.大禹五千年黄酒(十大黄酒品牌,大禹五千年)。

黄酒如何选择

1．应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
2．选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。
3．选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。
4．黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。
5．酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀
黄酒品味
1．要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。
2．其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。
3．如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯

黄酒后劲大吗

人体对酒精的感应阀值（醉酒）是基本确定的。但是，感觉器官（舌头、嗓子、胃）的敏感度会欺骗你的大脑。
黄酒以柔和温润著称，酒精度低，刺激性小，特别是含有糖分，严重降低了感觉器官对酒精的敏感性，往往不知不觉地喝多了，所以感觉后劲大。
黄酒后劲很足，但往往喝黄酒醉酒的以北方人居多。
南方人喝酒为的是情趣。可以想象，江南下雪的时候穿的暖暖的，揣个小炭炉坐在自家屋檐下，温一壶黄酒，浅斟着边赏梅花边和好友三两谈天论地。享受那微醺悄然升起的感觉，妙不可言。黄酒有些像南方人温婉的性格。一般在江浙，冬天人们喜爱喝黄酒，大概觉得它的温和适合潮湿的冬季，可以补身体，多为“浅酌”一族。
北方人喝酒为的是御寒。十冬腊月，滴水成冰，唯有辛辣的高度白酒，大杯大口，才有丝丝暖意。面对黄酒这种不张扬的酒，自然也是杯子要大、斟酒要慢，方显不失风范。不管知不知道后劲足，入口甜润，初喝的人自以为酒力远非白酒，首先在战术上就轻视了它，喝黄酒到最后还不醉的人那真是好酒量！ 

黄酒和白酒的区别

白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。
黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征。
白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，改善丰富其品味，属于后起的发展，白酒之根在黄酒，故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位。
“黄酒”，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色”）加深其颜色。
在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的