辣椒辣手最有效的方法

1、冷水冲洗
辣椒辣手给人的感觉是火辣辣的痛，皮肤表层还十分炎热，很多人都会采用在自来水下冲洗，而且这缓解疼痛和热辣的效果很好，但是不能去除，在离开水流之后会很快恢复火辣辣的感觉，治标不治本，适合于但时间内的缓解。
2、酒精去辣
辣椒中辣手的成分是辣椒碱和辣椒素，这两种物质都溶解入乙醇，因此，辣椒辣手严重时可直接用白酒兑水泡洗，能根除辣手症状。
3、苏打水去辣
辣椒中的辣椒碱物质也融入碱性液体，苏打水是生活中最常见的弱碱性液体，在切辣椒之后用苏打水泡泡手也能清除辣椒碱，清除辣手症状。
4、热水去辣
辣椒碱和辣椒素虽然不会溶解入冷水，但是在热水中会溶解一些，并且高温也会使得辣椒碱失去一部分活性，降低辣性，因此，切辣椒之后用温水泡手也能减缓手的难受。
5、食醋去辣

辣椒中的辣椒碱对皮肤的刺激和损伤最严重，我们都知道酸碱会发生反应，因此，在切辣椒之后用食醋水洗手也能消除手上的辣椒碱物质，缓解症状。

辣椒哪个牌子好？

以下这些牌子的辣椒质量都很好，是辣椒的十大品牌：1.咕咕鲜辣椒(十大辣椒品牌,咕咕鲜);2.吉得利辣椒(十大辣椒品牌,吉得利);3.六婆辣椒(十大辣椒品牌,六婆);4.友加辣椒(十大辣椒品牌,友加);5.吉香居辣椒(十大辣椒品牌,吉香居);6.辣妹子辣椒(十大辣椒品牌,辣妹子);7.老干妈辣椒(十大辣椒品牌,老干妈);8.宽窄辣椒(十大辣椒品牌,宽窄);9.菜男辣椒(十大辣椒品牌,菜男);10.乡下妹辣椒(十大辣椒品牌,乡下妹)。

辣椒怎么腌好吃又简单、腌制方法大全？

1、想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克。
2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分。
3、把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，等烧开以后就关火，让制好的料汁自然降温。
4、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。
5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中，然后再把制好的料汁加入进去，最好能用筷子调合一下，以方便青辣椒和料汁全面接触。
6、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封，然后转移到阴凉通风的地环境中，过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间，也是可以随时取出食用的，只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。
整个青辣椒怎么腌
腌制整个青辣椒的备料

辣椒的营养价值

辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥;文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。
很多人认为辣椒过辣，对胃部不好。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
辣椒素
辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
维生素C
辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
抗氧化物质
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
胡萝卜素
辣椒可以预防动

辣椒怎么切不会辣手

带手套
你可以在切辣椒时带上手套，使用一次性的卫生手套，或者长期使用的洁净的手套都可以，在准备洗辣椒和切辣椒时，就把手套带上，这样是可以有效的避免辣椒水辣到手。但是如果带上手套切辣椒的话，手感会不太好，这样很容易造成辣椒滑脱或者切到手，一定要注意安全。
使用厨房纸
还可以使用厨房纸进行分割，在且辣椒时，选择干净的厨房纸垫在辣椒的上面，这样就有效的把手和辣椒进行隔开了，就不会再辣到手了。但是厨房纸会让切起来不太方便，需要不断的移动厨房纸来进行切辣椒，虽然速度慢了，但是相对来说比较安全，而且手不会辣了，如果手辣，一定不要揉眼睛，否则会对眼睛造成一定的伤害。
用指腹按着切
用指腹按着轻轻切，切辣椒的时候注意一下，不要用你的指甲掐着辣椒进行切，用你的指腹按着辣椒进行切，这样就不会让过多的辣椒水沾到手上了，如果你太过于用力切的话，且用指甲辣椒的话，那么汁水也会跑到你的指甲肉里，这样手就会很辣。
切之前去辣椒籽
切辣椒后手很辣怎么办?切辣椒之前可以先去掉辣椒籽，辣椒最辣的一