红薯叶哪些人不能吃

红薯叶虽好，但不是人人都可以吃。那些有肾疾病、肠胃消化能力差的人不适合使用，其他普通人都可以食用，但不能一次性吃的太多，吃多了之后，红薯叶的“气化酶”会让人出现肚胀、恶心、甚至吐酸水的反应。
红薯叶既可以凉拌着吃（用开水把鲜嫩薯叶尖烫熟后，加入香油、酱油、醋、姜汁、芥末、辣椒油搅拌后就可食用，十分爽口），也可以炒着吃（既可以和肉丝一起炒着吃，也可以和普通青菜一样清炒吃），味道甘甜清香，还可以做汤吃（在家里熬粥时，放入适量的鲜嫩薯叶，开锅熟透即可食用），还可以做饼吃（把叶切碎沸水煮20分钟捞到碗里，加入适量的鸡蛋汁、小苏打、面粉搅拌均匀，倒入锅中煎成饼），还可以自制成小咸菜做佐料（把新鲜的薯叶尖洗净加入适量的盐腌制成小咸菜）。

红薯哪个牌子好？

以下这些牌子的红薯质量都很好，是红薯的十大品牌：1.百草味红薯(十大红薯品牌,百草味);2.三只松鼠红薯(十大红薯品牌,三只松鼠);3.良品铺子红薯(十大红薯品牌,良品铺子);4.来伊份红薯(十大红薯品牌,来伊份);5.星派红薯(十大红薯品牌,星派);6.王小二红薯(十大红薯品牌,王小二);7.老街口红薯(十大红薯品牌,老街口);8.淘乡甜红薯(十大红薯品牌,淘乡甜);9.福瑞达红薯(十大红薯品牌,福瑞达);10.甘福园红薯(十大红薯品牌,甘福园)。

红薯抗癌养血新吃法

1、最好在中午吃
红薯最好在中午吃，因为红薯所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，中午吃完红薯后，下午的日光正好可以促进钙的吸收，就不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，还容易产生胀气。
2、不与甜食一起吃
红薯本身含有较高的碳水化合物，有一定甜度，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
3、烤红薯不要带皮吃
红薯皮含有较多的生物碱，吃多了会导致胃肠不适。专家建议，烤红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要吃，可能引起中毒。用煤炭烘烤的红薯在烤时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康也不利。
4、不要空腹吃
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
此外，红薯不要生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，很难在人体中消化。还有，红薯最好和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品

红薯发芽还能吃吗

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。
虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

红薯对人有什么好处

1、减肥，美容。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
2、抗癌。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
3、有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化