花椒籽怎么吃的做法(花椒籽的10大妙用)

花椒籽怎么吃
1.炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻;
2.把花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口;
3.腌制萝卜丝时放入花椒,味道绝佳。食疗作用
花椒籽的吃法一:鱼籽的做法
用料
主料:鱼籽适量
辅料:红椒适量、黄椒适量
调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、葱少许、姜少许、蒜适量、八角少许、花椒少许、料酒适量、水淀粉适量、茴香籽适量、胡椒粉少许、白糖适量
鱼籽的做法
1.鱼籽用清水冲一下控干,红黄椒切粒,葱姜蒜切末
2.锅烧热,锅内放油
3.放入葱姜蒜煸出香味
4.放入花椒、大料、小茴香
5.放入小红椒煸出香味
6.锅中放入控干水分的鱼籽
7.将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散
8.烹入醋、酱油、料酒。
9.放入开水
10.大火煮开
11.关小火盖盖焖5分钟
12.加入盐、胡椒粉调味
13.加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡
14.撒入红黄彩椒粒出盘即可
花椒籽的吃法二:花椒鸡
用料
主料:童子鸡1只
辅料:花生(炒)适量
调料:食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒1把、料酒适量、白糖适量、植物油适量
1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味
2.姜、蒜切片,葱切段备用
3.干辣椒剪成小段备用
4.锅中倒入油,烧热
5.放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油
6.再次下锅用大火炸一遍
7.炸至表面金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用
8.在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味
9.放入炸好的鸡块翻炒
10.最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀