开个什么店赚钱（2020年最吃香的五个实体店项目）

近两年不少人想要辞职开个店，但风口年年都在变，做什么生意才不会找错方向呢？其实，只要了解了消费需求变化的规律，你就掌握了判断趋势的能力，只要大的趋势在握，当下吹什么风并不重要。

今天我们就从“消费升级”的角度，结合身边的变化，一同来找找消费需求的规律。

根据马斯洛需求理论，人们从追求物质，到追求更好的物质，而当物质本身能够给予我们的幸福感达到上限的时候，就要追求物质之外的精神或体验了。

所以并不是东西过去买便宜的东西现在买贵的就叫消费升级；

更不是过去买贵的、现在买便宜的就叫消费降级。

从这个维度上，身边的许多变化，是都可以用消费升级来解释的。

1，奶茶店的火热：

10多年前爱喝冰红茶、冰绿茶、茉莉花茶、柠檬茶的人，现在纷纷改喝喜茶、答案茶、奈雪、ComeBuy、Hey Juice了；

而那时候喝雀巢速溶咖啡的人，现在则是星巴克、瑞幸的主力消费人群。

对应奶茶店这两年的火热，如果不提醒，可能很多人都没有注意到，统一、康师傅、可口可乐等饮料巨头的销量正在逐年下滑。

这正是饮料消费升级的体现。

2，电影院的发展：

20年前去电影院看电影的记忆屈指可数，那时候是家用DVD的天下，每个小区附近都有一家租碟片的小店，租一盘DVD回去，1块钱一天。

而20年后，但凡上点规模的小县城，如有新商场开业，电影院几乎成已经成了标配。除了热映和点映，你还可以根据不同的需求选择私人影院包场。

朋友轰趴、生日聚会、约会观影……私人影院在面对个性化消费场景的开发上，显然比大型影院更灵活、更优秀，许多私人点播影院不仅拥有更好的视听效果、更舒适私密的观影环境，更可以提供VR设备和配套内容，借助VR设备和技术大幅提升沉浸感，满足不少宅男个性化需求（你懂的）。

从数量，到质量，再个性化体验，这是电影娱乐消费的升级。

3，网红餐厅的流行

20多年前，当生活条件初步改善的人们开始流行“下馆子开荤”，普遍会选择菜品多的餐厅，天南地北，总要吃点没吃过的。

当供给逐渐充裕后，在个性化需求的主导下，迎来了多种细分餐饮发展阶段，西餐、日式、韩式、甜点……；

当竞争越来越激烈，海底捞等餐饮品牌将服务品质作为核心优势成功突围；

而当全行业都开始注重服务时，又有了网红餐厅、高端食堂、轻食沙拉、音乐主题餐吧等以各种消费场景切入的多样化经营模式及创新手段。

网红餐厅的出现，正是年轻人对于精神文化消费需求下的产物。

这是餐饮消费的升级。

4，实体书店的重生：

20年前买书都去书店，因为反正你也没别的选择。

后来有了京东和当当，再后来有了电子书，不少人连实体书都省了，在自由选择和搜索上电商体验更好，很多老式的书店不得不迎来了一波关闭狂潮。

然而网上买书终究少了翻阅的快乐，因此近几年，诚品、方所、文华、西西弗……一个又一个实体书店雨后春笋一般复出，就连新华书店摇身一变，也逼格满满。

纸质书籍并没有被电子书籍取代，书店也并没有消亡，只是顺应消费升级的浪潮做出了变革，调整了经营模式，提高了综合体验，这便是图书行业的消费升级。

其实不光是图书，包括服装、电子产品、和许多消费品类，都在经历了轰轰烈烈的电商热潮之后，纷纷开始回归线下，比如京东体验店、小米之家。

如果仔细观察对比，会发现近些年新开的商场也已从以前的一楼化妆品、二楼女装、三楼男装、四楼运动这种按照商品功能主导分区的形式，变为了亲子娱乐区、餐饮区、购物区……等等以消费体验场景为主导的布局。

这些变化都是消费的升级。

5，VR游戏的增长：

在游戏消费上，这个变化就更明显了：首先是单机游戏在Steam上的销售数据逐年增长。

一方面，说明游戏玩家的付费意愿越来越高：

我们都知道，90年代因为盗版的猖獗迫使单机游戏退出了主流市场，转而被网游替代。而实际上愿意为游戏付费的人并不多，所以游戏厂商不得不纷纷将收费游戏纷纷改为免费游戏，拼命去挣那一小部分付费玩家的钱。

而近几年，伴随着娱乐消费整体占比的不断增长，玩游戏的人越来越多，为游戏付费已经成为大部分年轻人稀松平常的娱乐支出了。

另一方面，年轻玩家对游戏体验的要求也越来越高：

总所周知，相比网游，大部分单机游戏相对硬核、制作更精良、对设备要求也更高，而从单机游戏最近两年的增长可以看出，追求优质游戏体验的玩家越来越多了。

另一个很好的例证是VR游戏消费的增长。

从2D到3D、到4K级画面、3A级大作、再到VR、AR……游戏玩家对于游戏的体验从未停止过追求，而VR游戏由于具有高度“沉浸感”，尽管体验门槛和成本都还比较高，也已在近年逐渐成为年轻玩家的“新宠”。

因此不少商家通过线下VR体验馆的方式，提供VR游戏设备、或一体化的VR游戏机，让玩家能够免去设备成本而体验到优质的VR游戏。

艾瑞研究报告显示，尽管还在早期，近年VR体验馆的市场规模也在飞速的增长中。

总结一下，消费升级实质上就是从物质稀缺走向物质过剩的过程。

在这个过程中，商家不断挖掘潜在的需求，通过产品、服务、商业模式的反复优化，以确保自身在越来越多的竞品中拥有更强的竞争力；

而消费者则越来越见多识广，更会“识货”，在互联网的助力下更容易货比三家，反过来也不断互相促进商家进步。

希望开店却找不到好的创业方向，不妨从仔细观察一下你身边的消费升级现象，看看这其中蕴含着什么样的机会吧。

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