Tag:隔水炖的好处

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焯水的作用是什么

焯水可以预热食材、去异味、清澈汤汁、保护色泽、有益健康;焯水可以提前加热食材,方便后续步骤,肉类焯水后方便刀工处理;焯水可以去除一些动植物食材的异味、苦瓜的苦味...