Tag:拉面的做法如何和面

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家里做拉面要怎么和面

首先就是面粉的选择,拉面一般要用高筋面粉,这样面团比较劲道、弹性好,才能拉得起来;1、高筋面粉350克、盐3克左右、食用碱2克左右、水大约170毫升;2、食盐和...